Tại sao McDonald’s, KFC thường khuyến khích khách mua thêm đồ uống và gọi theo combo?

Theo lý thuyết, những cửa hàng đồ ăn nhanh đáng lẽ ra phải rẻ và tiện lợi thì ngày nay, các thực khách đang phải bỏ rất nhiều tiền mới sở hữu được một bữa ăn tử tế tại các chuỗi nhà hàng kiểu này. Vậy điều gì đang diễn ra?

Trên thực tiễn, những điều tra và nghiên cứu tại Mỹ cho thấy người dân nước này hàng năm bỏ tới 1.200 USD cho đồ ăn nhanh. Và những tên thương hiệu như KFC, McDonald’s hay Burger King đã nỗ lực làm mọi thứ hoàn toàn có thể để khiến thực khách chi nhiều tiền hơn nhằm mục đích tăng doanh thu. Hệ quả là mọi người ngày này vào ăn quán đồ ăn nhanh với tờ hóa đơn chẳng kém những nhà hàng quán ăn hạng sang .Tuy nhiên, không có nhiều người quan tâm những chiêu trò của chuỗi đồ ăn nhanh đánh vào tâm ý người mua nhằm mục đích ngày càng tăng doanh thu. Hầu hết mọi người chỉ nhìn thấy mức giá rẻ cho mỗi món ăn để rồi nhận lại tờ hóa đơn với số lượng cao hơn nhiều .Tại sao McDonalds, KFC thường khuyến khích khách mua thêm đồ uống và gọi theo combo? - Ảnh 1.

Ảnh minh hoạ. Nguồn: Cleverland

1. Giảm đau tâm lý

Thực đơn của những chuỗi đồ ăn nhanh tràn ngập những gói combo, khác hẳn với thực đơn thường của những nhà hàng quán ăn. Trong khi những quán ăn thường rạch ròi thực đơn với từng món thì chuỗi đồ ăn nhanh cố gắng nỗ lực kích thích người mua lựa chọn những combo với nhiều món lại với nhau. Hệ quả là mọi người thường mua nhiều hơn so với nhu yếu thực tiễn vì nó đã có sẵn trong combo .Ngoài ra, chuỗi đồ ăn nhanh thưởng in ảnh lớn món ăn với sắc tố đẹp mắt nhưng mức giá lại in nhỏ lại. Chiêu marketing này khiến thực khách quan tâm tới món ăn và thường là những món đắt tiền được in điển hình nổi bật mà quên đi việc tại sao chúng lại có mức giá đó và có đáng để mua không. Tất cả những gì thực khách nhìn là ảnh đồ ăn và liệu họ có thích chúng không mà thôi .Giáo sư Hans Taparia của trường ĐH Thành Phố New York nhấn mạnh vấn đề rằng ảnh đồ ăn khiến não bộ con người bị kích thích và đặc biệt quan trọng là khi đói. Chúng khiến mọi người buộc phải ra quyết định hành động nhanh và thường sẽ vướng vào chiêu trò marketing của nhà hàng quán ăn mà không hay biết .Theo triết lý tâm lý học, đây là một đòn ” giảm đau ” tâm ý nhằm mục đích giúp thực khách quên đi mức giá thành chẳng hề rẻ khi gọi món .Ngoài ra, những chuỗi đồ ăn nhanh cũng rất hay phóng to hoặc tạo hình ảnh động cho những món mới thay vì những loại sản phẩm cũ, qua đó lôi cuốn người mua đến những thưởng thức mới. Lấy ví dụ McDonald’s, chỉ khoảng chừng 10 % đến 15 % màn hình hiển thị hiển thị thực đơn của họ là dành cho những loại sản phẩm truyền thống cuội nguồn như Big Mac mà McNuggets trong khi có tới 30 % được dành cho loại sản phẩm mới hoặc đặc biệt quan trọng .Tại sao McDonalds, KFC thường khuyến khích khách mua thêm đồ uống và gọi theo combo? - Ảnh 2.Thực đơn của chuỗi đồ ăn nhanh khác với những nhà hàng quán ăn thường thì. Nguồn : Business Insider

2. Sự kỳ diệu của con số 9

Tương tự như ở những nhà hàng siêu thị, chuỗi đồ ăn nhanh cùng thường in giá ở mức chênh 0,79 hoặc 0,99 USD nhằm mục đích tạo cảm xúc rẻ tiền hơn cho người mua. Con số 9,79 USD cho một chiếc burger vẫn được coi là rẻ hơn 10 USD khi thực khách gọi món, nhất là khi giá tiền được in siêu nhỏ .Phần lớn những người bước vào những shop đồ ăn nhanh thường không chú ý quan tâm đến giá thành bởi chúng bị cố ý làm lu mờ đi trước những hình ảnh món ăn to đùng ngon miệng. Trái lại tại những nhà hàng quán ăn thường, món ăn đi kèm giá và toàn chữ là chữ sẽ khiến mọi người xem xét giá tiền trước khi gọi .Theo Giáo sư Taparia, tiềm năng chính của những chuỗi đồ ăn nhanh không phải lừa người mua mua món đắt bởi phần đông những món ăn của quán đều không có giá quá cao so với trung bình. Thậm chí việc gọi những combo cũng không khiến người mua phải trả nhiều tiền hơn cho mỗi món. Mục đích chính của họ chỉ là khiến mọi người mua nhiều hơn bởi mức doanh thu cho từng món là vô cùng thấp và nhà hàng quán ăn chỉ có lãi nhờ ngày càng tăng số lượng bán .

3. Áp lực xếp hàng

Đối với nhiều người, thực đơn chuỗi đồ ăn nhanh thường đẹp mắt nhưng cũng khá rối rắm, trong khi đó việc đứng trước quầy gọi món với nhiều thực khách chờ phía sau tạo nên những áp lực đè nén nhất định và buộc mọi người phải ra quyết định hành động nhanh gọn thay vì xem xét giá tiền .

Hệ quả là mọi người thường chọn các combo đi kèm, hoặc nghe lời nhận viên mua những set ăn có sẵn dù có thể họ chẳng có nhu cầu với một số món trong đó. Lấy ví dụ McDonald’s, một set ăn 10,39 USD sẽ chỉ tiết kiệm được cho thực khách 0,09 USD nhưng họ có thể sẽ phải mua thừa nước hoặc khoai tây chiên dù nhu cầu chỉ là một chiếc burger.

Tại sao McDonalds, KFC thường khuyến khích khách mua thêm đồ uống và gọi theo combo? - Ảnh 3.Ảnh minh hoạ. Nguồn : Four SquareGiáo sư Taparia cho biết chiêu trò khuyến khích người mua mua nhiều để có giá rẻ hơn theo đơn vị chức năng không mới nhưng vô cùng hiệu suất cao với những thực khách đang đứng trước áp lực đè nén gọi món nhanh khi người đằng sau đang chờ. Hầu như ai cũng nghĩ mình đã tiết kiệm chi phí được tiền bằng cách gọi combo mà quên mất họ đã bỏ thêm tiền cho cả những món mà mình chẳng có nhu yếu .

4. Bán đồ ăn nhưng thu lãi từ nước uống

Đối với nhiều tên thương hiệu, việc bán nước ngọt có lãi hơn so với món ăn thường thì. Thậm chí cả những món ăn chơi đi kèm cũng cho doanh thu hơn những món chính. Bởi vậy những quán đồ ăn nhanh sẽ làm mọi cách để khuyến khích bạn mua thêm đồ uống hoặc gọi thêm những món ăn chơi đi kèm khác .

5. Không có gì là miễn phí

Các nhà hàng quán ăn đồ ăn nhanh hoàn toàn có thể nói là bậc thầy trong việc quảng cáo lôi cuốn khách. Mọi người sẽ thường thấy những đợt giảm giá mua 1 Tặng 1, hạ giá 50 % hay không lấy phí thứ gì đó để rồi đồng ý vào quán và gọi thêm đồ uống hay bất kỳ món ăn nào khác thêm trong combo. Mục tiêu chính của chuỗi đồ ăn nhanh là hút khách vào quán, sau đó bạn sẽ được tiếp đón bằng những chiêu đánh vào tâm ý để mua nhiều hơn .Việc những quán đồ ăn nhanh khuyến mãi người mua thẻ giảm giá, tặng thêm trên mỗi hóa đơn mua hàng không hề lạ, nhưng chúng lại chỉ có giá trị trong 7 ngày hoặc ít hơn. Thế rồi chương trình tích điểm trên ứng dụng đều khiến mọi người bị kích thích mua hàng. Một khi thực khách đã gật đầu lời khuyễn mãi thêm, họ sẽ bị cuốn tiếp vào những chiêu trò của nhà hàng quán ăn .Tại sao McDonalds, KFC thường khuyến khích khách mua thêm đồ uống và gọi theo combo? - Ảnh 4.Giá burger tại quán ăn nhanh tăng mạnh nhất trong số những nhà hàng quán ăn. Nguồn : Business Insider

6. Lượng đồ ăn lớn

Theo hãng tin Bloomberg, giá trung bình những quán đồ ăn nhanh tại Mỹ đã tăng 54 % trong 10 năm qua, vượt qua cả mức tăng giá của những quán ăn thường thì khác. Thế nhưng mọi người vẫn thích ăn món ăn nhanh bởi giá tiền cho những món ăn lành mạnh đắt đỏ hơn nhiều, nhất là khi tính đến ngân sách nuôi cả một mái ấm gia đình tại Mỹ .Ví dụ như KFC sẽ cho thực khách nhiều món ăn hơn nhiều tính trên mỗi đồng USD so với những quán đồ ăn chay hoặc hữu cơ .Nói đơn thuần, chuỗi nhà hàng quán ăn đồ ăn nhanh hoàn toàn có thể hút khách một phần chính bới họ hoàn toàn có thể phân phối lượng lớn đồ ăn giàu mỡ, đường … với mức giá đồng ý được so với những quán ăn khác. Tuy nhiên mọi người vẫn bị cuốn vào những chiêu trò và ở đầu cuối trả một tờ hóa đơn chẳng kém những nhà hàng quán ăn khác là bao .* Nguồn : Business Insider


Băng Tâm

Theo Doanh nghiệp và Tiếp thị

Source: https://iseo1.com
Category: Marketing

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *