Thuyết minh về món an ngắn gọn

Thuyết minh về một món ăn Thuyết minh về món cơm niêu

Ngày xưa, một thuở khó nghèo, thì dân ” cơm niêu nước lọ “, là dân nghèo khó bậc nhất trong xã hội. Nhưng ở vào thời đại văn minh này, khi người ta nấu cơm bằng nồi nhôm, xoong gang, nồi cơm điện thì cơm niêu lại là một đặc sản nổi tiếng, dân vào nhà hàng quán ăn dám gọi cơm niêu phải là dân sành điệu và nặng ví tiền .Nội dung chính

  • Thuyết minh về một món ăn Thuyết minh về món cơm niêu
  • Thuyết minh về một món ăn Thuyết minh về món mỳ Quảng
  • Thuyết minh về một món ăn Thuyết minh về món phở Hà Nội
  • Thuyết minh về một món ăn Thuyết minh về món bún thang
  • Thuyết minh về một món ăn Thuyết minh về món thịt kho tàu
  • Thuyết minh về một món ăn Thuyết minh về món bánh xèo
  • Thống kê tìm kiếm
  • Video liên quan

Gạo Tám, cơm niêu là một đặc sản nổi tiếng trong món ăn ngàn năm của người Nước Ta tất cả chúng ta. Gạo Tám mà nấu bằng nồi đồng hoặc bằng những thứ nồi khác đều không hề có mùi vị như nấu bằng niêu đất. Ở trời đất phương Nam này, gạo ngon nhất là gạo Nàng Hương và những nàng khác nếu được nấu bằng niêu đất thì thật là tuyệt. Có thể nói gạo Tám, gạo Nàng Hương mà nấu bằng niêu đất thì như cái đẹp, cái hay của lời ca tiếng hát được người nghệ sĩ tài danh nâng lên làm quốc tế tâm hồn bay bổng .

Để nấu cơm niêu đất được ngon, người nấu phải chọn được gạo ngon, phải chọn được cái niêu không rỉ nước, cái vung niêu không được vênh, được lệch. Có gạo có niêu, có nước ngon rồi, thì việc nấu được niêu cơm như ý, cũng là một nghệ thuật. Tính sao cho lượng gạo vừa đủ, ít quá cũng không ngon, nhiều gạo quá thì cơm sống, ngọn lửa phải vừa phải, cơm sôi phải đều và phải ghế (phải đảo) cơm bằng đũa cả. Sau khi cơm đã cạn nước, phải để dưới ngọn lửa (hoặc vùi trong than) ít ra cũng từ 20 phút trở lên. Tóm lại muốn có niêu cơm ngon cũng phải thí điểm hai ba lần mới đạt yêu cầu.

Khi cơm chín rồi, muốn xới cơm ra chén ( bát ) phải dùng đôi đũa cả mới tạo được cơm có độ xốp, nếu lấy thìa mà xới thì cơm đâu còn tơi xốp và giảm đi cái cảm xúc ngon lành .Cơm niêu đã trở thành hình ảnh của một quy trình lịch sử vẻ vang, quy trình tiến triển của văn hóa truyền thống siêu thị nhà hàng Nước Ta. Bạn hãy đi chiêm ngưỡng và thưởng thức cơm niêu và những ngày nghỉ hãy tự nấu cơm niêu để có một bữa ăn ngon lành

Thuyết minh về một món ăn Thuyết minh về món mỳ Quảng

Mỗi vùng, mỗi dân tộc bản địa, mỗi tỉnh có một đặc sản nổi tiếng riêng, nó là tiếng nó chung sở trường thích nghi chung mà ông cha ta để lại. Mang tầm nhìn văn hóa truyền thống so với vùng đó, dân tộc bản địa đó. Cũng thế cho nên mà khi đến từng nơi mọi người thường hay chiêm ngưỡng và thưởng thức đặc sản nổi tiếng ở đó và mua về làm quà tặng cho mái ấm gia đình cho bạn hữu .Cũng vậy đến với vùng văn hóa truyền thống của miền trung, gé thăm Quảng Nam. Ở đây đặc sản nổi tiếng nỗi tiếng là mỳ quảng và gà ta Tam Kỳ. Đi một tí là chúng tôi thấy quán mỳ quảng và gà ta. Dù biết hai món này được bán rất nhiều ở thành phố nhưng chúng tôi vẫn thích ăn .Ghé bên đường, chúng tôi vào một quán mỳ quảng nhỏ thôi. Nhưng cách ship hàng ở đây rất chu đáo, bà chủ nhìn chúng tôi vói ánh mắt trìu mến như gọi mời đến với xứ Quảng vậy. Không chỉ vậy à còn trò chuyện hỏi thăm rồi làm cho chúng tôi mỗi người một tô mỳ quảng đặc biệt quan trọng. Khi ăn chúng tôi ăn từng miếng một chiêm ngưỡng và thưởng thức một cách từ và nhẹ nhàng, mùi vị nó khác xa so với ở thành phố mà chúng tôi ăn. Có vị đậm đà, mặn mà của thịt và tôm, mùi thơm của chén nước mắm bốc lên làm chúng tôi rất thích .Tại đây chúng tôi được trò chuyện cùng bà chủ quán ở đây, chúng tôi hỏi về cách để làm một tô mỳ ngon, bà chủ vẫn không ngại ngầm vẫn chia sẽ tuyệt kỹ cho chúng tôi một cách cỡ mỡ. bà nói tuyệt kỹ đề nấu ngon rất dể bà chỉ sơ qua cho chúng tôi một cách tỉ mỹ .Bà chỉ cho chúng tôi về cách chọn nguyên vật liệu cũng như cách chế biến. Bà nói : Muốn có một tô mì ngon, thì sơi mì phải mềm dai, dài và không bị nát muốn vậy phải dùng gạo tốt ( gạo nguyên ). Nước nhưng của mì là quan trọng nhất nó ảnh hương đến mùi vị của mì. Nước nhưng phải có vị ngọt tinh khiết của xương heo, do vậy xương phải ninh từ đêm hôm trước, đun lửa vừa phải và chỉ ninh đến khi xương mềm. Nếu không phải là xương mà là thịt thì phải là thịt đùi thái lát to, không mỏng mảnh quá cũng không dày quá, ướp gia vị rất đầy đủ rồi xào lên cho đến khi gia vị thầm đều miếng thịt. Để tạo sắc tố cho nước nhưng người ta thường phi loại ớt bột ít cay trong mỡ để cho vào nước nhưng làm cho tô mì cò những hạt mỡ vàng lóng lánh trên mặt. Khi tô mì được mang ra, trên mì có vài con tôm xào đỏ thắm, nửa quả trứng vịt cùng dăm lát thịt và xương heo, rắc thêm một nhún hành lá thái nhỏ, vài hạt đậu phộng rang cùng mấy lát ớt đỏ xếp bên cạnh một dĩa rau sống. Mùi xương mùi thịt hoà thành thứ hương thơm đặc biệt quan trọng .Thật tuyệt với với tuyệt kỹ thế này. Dừng lại tại đây chúng tôi ăn xong nghỉ trò chuyện tí và trả tiền đi ra. Khi lên xe đi tới chổ khác, nhưng chúng tôi vẫn không muốn đi, cứ chần chừ mãi. Có lẽ cái mặn mà của mỳ quảng và cách chuyện trò của người chủ quán làm chúng tôi không muốn rời .Lên xe, nhưng tôi vẫn nhớ mãi tuyệt kỹ mà bà chủ san sẻ, hy vọng tôi sẽ làm được nhưng lời bà chỉ bày. Và ngon đậm đà nhưng mùi vị và nền văn hóa truyền thống của xứ Quảng này bày dạy .

Thuyết minh về một món ăn Thuyết minh về món phở Hà Nội

Đặc sản Thành Phố Hà Nội có nhiều, TP. Hà Nội là khu vực nổi tiếng với nhà hàng siêu thị mê hoặc, không riêng gì so với hành khách quốc tế mà còn hấp dẫn người Nước Ta. Nhưng nhắc đến món ăn TP.HN là người ta nhắc tiên phong đến phở. Phở như một thứ đại diện thay mặt mang tính truyền thống, đặc trưng của món ăn TP. Hà Nội. Lý do thật đơn thuần phở Thành Phố Hà Nội khác hẳn những nơi khác, nó không hề trộn lẫn với bất kỳ một thứ phở nơi nào, mặc dầu ở đó người ta đã cố ý trương lên cái biển Phở TP. Hà Nội .Không biết, phở Thành Phố Hà Nội có tự khi nào, chỉ biết rằng, phở đã đi vào trang viết của rất nhiều nhà văn như : Nguyễn Tuân, Thạch Lam, Băng Sơn hay Vũ Bằng, Phở, dưới những ngòi bút ấy, gần như chẳng còn ai hoàn toàn có thể tả hay hơn nữa, và cũng chẳng cần ai phải tốn công mà viết thêm về Phở nữa vì nó đã quá đủ đầy, đã quá nổi tiếng rồi .Và cũng không biết từ khi nào phở đã trở thành món ngon nổi tiếng và khi chiêm ngưỡng và thưởng thức phở ở TP.HN người ta mới thấy được mùi vị truyền thống cuội nguồn. Phở Thành Phố Hà Nội là một món ăn đặc biệt quan trọng của người TP.HN đã có từ rất lâu .Thạch Lam trong TP. Hà Nội Ba Mươi Sáu Phố Phường viết : Phở là một thứ quà đặc biệt quan trọng của Thành Phố Hà Nội, không phải chỉ riêng TP.HN mới có, nhưng chính là vì chỉ ở TP.HN mới ngon. Phở ngon phải là phở cổ xưa, nấu bằng thịt bò, nước dùng trong và ngọt, bánh dẻo mà không nát, thịt mỡ gầu giòn chứ không dai, chanh ớt với hành tây đủ cả, rau thơm tươi, hồ tiêu bắc, giọt chanh cốm gắt, lại điểm thêm một chút ít cà cuống, thoảng nhẹ như một hoài nghi. Vào thời những năm 1940, phở đã rất phổ cập ở TP.HN : Đó là thứ quà ăn suốt ngày của toàn bộ những hạng người, nhất là công chức và thợ thuyền. Người ta ăn phở sáng, ăn phở trưa và ăn phở tối .Nguyễn Tuân, nhà văn của Vang bóng một thời đã có một tùy bút xuất sắc về phở. Ông cho phở có một tâm hồn, phở là một miếng ăn kỳ diệu của toàn bộ người Nước Ta chân chính. Cố đạo diễn điện ảnh Phạm Văn Khoa lúc sinh thời kể rằng, có lần ông cùng Nguyễn Tuân đang ăn phở, một người yêu thích nhận ra nhà văn bước lại chào nhưng Nguyễn Tuân vẫn vục đầu vào ăn. Người kia chắc như đinh mình không nhầm đã kiên trì chờ đón. Hết tô phở Nguyễn Tuân mới ngẩng mặt lên bảo Tôi đang chiêm ngưỡng và thưởng thức nên không vấn đáp, anh thứ lỗi. Nhà văn không dùng chữ ăn mà dùng chữ chiêm ngưỡng và thưởng thức .Phở được dùng riêng như thể một món quà sáng hoặc trưa và tối, không ăn cùng những món ăn khác. Nước dùng của phở được làm từ nước ninh của xương bò : xương cục, xương ống và xương vè. Thịt dùng cho món phở hoàn toàn có thể là bò, hoặc gà. Bánh phở phải mỏng dính và dai mềm, gia vị của phở là hành lá, hạt tiêu, giấm ớt, lát chanh thái. Phở luôn phải ăn nóng mới ngon, người Thành Phố Hà Nội còn ăn kèm với những miếng quẩy nhỏ. Tuy nhiên, để có được những bát phở ngon còn tùy thuộc vào kinh nghiệm tay nghề và tuyệt kỹ truyền thống cuội nguồn của nghề nấu phở .Trong món phở TP. Hà Nội quy trình chế biến nước dùng, còn gọi nước lèo, là quy trình quan trọng nhất. Nước dùng của phở truyền thống cuội nguồn là phải được ninh từ xương ống của bò cùng với một số ít gia vị. Xương phải được rửa sạch, cạo sạch hết thịt bám vào xương cho vào nồi đun với nước lạnh. Nước luộc xương lần đầu phải đổ đi để nước dùng khỏi bị nhiễm mùi hôi của xương bò, nước luộc lần sau mới dùng làm nước lèo. Gừng và củ hành đã nướng đồng thời cũng được cho vào. Lửa đun được bật lớn để nước sôi lên, khi nước đã sôi thì phải giảm bớt lửa và khởi đầu vớt bọt. Khi đã vớt hết bọt, cho thêm một chút ít nước lạnh và lại đợi nước liên tục sôi tiếp để vớt bọtCứ làm như vậy liên tục cho đến khi nước trong và không còn cặn trong bọt nữa. Sau đó, cho một chút ít gia vị vào và kiểm soát và điều chỉnh độ lửa sao cho nồi nước chỉ sôi lăn tăn để giữ cho nước khỏi bị đục và chất ngọt từ xương có đủ thời hạn để tan vào nước lèo .Có thể nói, Phở Thành Phố Hà Nội có cái ngọt chân chất của xương bò, cái thơm của thịt vừa chín đến độ để vẫn dẻo mà lại không dai. Màu nước phở trong, bánh phở mỏng mảnh và mềm. Chỉ nhìn bát phở thôi cũng đủ thấy cái chất sành điệu, kỹ càng trong siêu thị nhà hàng của người Thành Phố Hà Nội. Một nhúm bánh phở đã trần qua nước nóng mềm mại và mượt mà dàn đều trong bát, bên trên là những lát thịt thái mỏng mảnh như lụa điểm mấy ngọn hành hoa xanh nõn, mấy cọng rau thơm xinh xắn, mấy nhát gừng màu vàng chanh thái mướt như tơ, lại thêm mấy lát ớt thái mỏng mảnh vừa đỏ sậm vừa màu hoa hiên .Tất cả màu sắcđó như một bức hoạ lập thể hơi bạo màu nhưng thích mắt cứ dậy lên mùi vị, quyện với hơi nước phở bỏng rẫy, bốc lên nghi ngút, thức tỉnh tất thảy năng lực vị giác, khứu giác của người ăn, khiến ta có cảm xúc đang được hưởng cái tinh xảo của đất trời và con người hợp lại. Chỉ húp một tý nước thôi đã thấy tỉnh người. Thịt thì mềm, bánh thì dẻo, nhiều lúc lại thấy cái cay dịu của gừng, cái cay nồng của ớt, cái thơm nhè nhẹ của rau thơm, cái thơm của thịt bò tươi mềm. Tất cả cứ ngọt lừ đi, ngọt một cách hiền lành, êm nhẹ mà chân thực, tuyệt kỹ hài hoà .Ta hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức nhiều mùi vị phở tại TP.HN .Có ba món phở chính :Phở nước : Cho bánh phở, thịt, rau thơm và gia vịvào một cái bát ôtô rồi chan ngập nước dùng nóng lên .Phở xào : Xào bánh phở cùng thịt và rau thơm .Phở áp chảo : Xào bánh phở trong mỡ nóng tới khi bánh phở trở lên nâu giòn, rồi thêm gia vị .Trong ba loại phở trên thì phở nước là phổ cập hơn cả. Phở nước gồm có : Phở Bò, phở Gà, phở Tim gan. Tuy nhiên, người sành điệu chỉ ăn phở chuộng nhất phở Bò, thứ đến là phở gà và không gật đầu những loại phở khác .Đối với hành khách quốc tế thì phở được coi là món ngon mê hoặc và lạ miệng bởi sự tinh túy. Để chiêm ngưỡng và thưởng thức phở ngon thì cần phải để phở trong bát sứ chứ không phải là bát thủy tinh hay bát nhựa. Bát đựng phở không được quá to hay quá nhỏ. Nếu bát quá nhỏ, nước dùng sẽ chóng nguôi và không có đủ chỗ để thit, rau thơm và gia vị. Nếu bát to quá thì chưa ăn hết một bát bạn đã thấy chán vì phở chỉ là một món ăn nhẹ hoặc món ăn thêm .

Khi ăn phở, một tay cầm đũa còn tay kia cầm thìa. Dùng đũa tre là thích hợp nhất vì nó giản dị và không bị trơn khi gắp bánh phở. Bàn ăn phở cần hơi thấp so với bình thường để nước dùng không vương vào quần áo bạn khi cúi xuống gắp sợi bánh phở lên ăn.

Trông bạn sẽ rất kỳ cục nếu bạn uống bia hoăc trà đá khi ăn phở. Tuy nhiên, bạn nhấm nháp một chén cuốc lủi để bát phở thêm ngon thì hoàn toàn có thể gật đầu được. Nhưng thường thì không dùng đồ uống hoặc những món ăn khác khi ăn phở, ăn như vậy mới càng thấy phở ngon .Nếu có thời cơ đến với TP.HN thì bạn nên chiêm ngưỡng và thưởng thức mùi vị phở đặc trưng này nhé ! Phở Thành Phố Hà Nội là như vậy, đó là cái ngon của tất thảy những vật liệu đời thường Nước Ta nhưng đã được bàn tay tài hoa của người Thành Phố Hà Nội làm thành tác phẩm !

Thuyết minh về một món ăn Thuyết minh về món bún thang

Theo lý giải của người xưa, chữ thang trong bún thang có nghĩa là canh một món canh bổ dưỡng ( cũng như sâm thang ). Trong những món bún TP. Hà Nội, bún thang là món xếp vào hàng đặc sản nổi tiếng hạng sang và đắt tiền nhất, một thứ quà TP.HN thanh nhã và tinh xảo .Nấu bún thang là một việc khá công phu, từ khâu sẵn sàng chuẩn bị đến chế biến. Món bún thang tính sơ sơ phải cần đến 20 nguyên vật liệu. Công phu tiên phong là sẵn sàng chuẩn bị nồi nước dùng. Độ ngọt của nước dùng được tạo ra từ xương ống đun kỹ, xương gà, mực khô, tôm he nấu sôi cho ra hết nước cốt. Vị ngọt đậm đà của nước dùng là từ những loại nguyên vật liệu này, trọn vẹn không cần đến đường, bột ngọt. Để nồi nước dùng trong, người nấu phải canh hớt bọt liên tục. Bên cạnh công thức chung trên, nồi nước dùng ngon hay không còn nằm ở tuyệt kỹ gia truyền riêng của mỗi hàng bún .Kế đến phải kể tới công phu chuẩn bị sẵn sàng những nguyên vật liệu ăn kèm như trứng, giò lụa, thịt gà nạc, thịt heo nạc ( còn gọi là ruốc sỏi ) và trứng vịt muối. Trứng trong bún thang phải tráng thật mỏng mảnh, sấy khô, xắt nhuyễn như sợi chỉ vàng, giò lụa ửng hồng thái rối, thịt gà nạc trắng nõn da vàng ươm xé sợi thật tơi, thịt nạc ( ruốc sỏi ) xắt hạt lựu, xào khô với nước mắm vừa đủ đậmSau khi mọi thứ đã chuẩn bị sẵn sàng, người nấu cho bún tươi đã chần kỹ vào bát, dưới đáy có rải chút rau răm. Bún để ăn bún thang phải là loại bún sợi nhỏ, mịn và trắng tươi. Trên mặt tô bún bày mỗi góc một chút ít trứng, một chút ít giò lụa, thịt gà, ruốc sỏi. Chính giữa tô là miếng trứng vịt muối, trên rắc thêm tôm tươi giã nhuyễn thành chà bông. Tô bún đầy sắc màu, sinh động và gợi thèm .Ăn kèm với bún không hề thiếu củ cải ngâm chua, cay, giòn, ít mắm tôm đậm đà. Thứ mắm tôm hăng nồng, mặn gắt không hiểu sao lại rất hợp với món ăn thanh nhã như bún thang. Nhưng đặc biệt quan trọng nhất là phải có thêm tinh dầu cà cuống, sẽ vô cùng thiếu sót nếu không nhắc đến thứ gia vị tinh xảo này trong món bún thang. Chỉ cần một chút ít trên đầu tăm điểm vào, bát bún thang sẽ dậy mùi thơm đặc biệt quan trọng. Cà cuống nguyên chất lúc bấy giờ rất hiếm, thay vào đó, người bán thường dùng tinh dầu cà cuống làm từ hóa chất nên mùi thơm hắc hơn, tuy nhiên cũng đủ làm món ăn thêm hương .Những thứ rau thơm, hành lá xanh mướt phủ lên trên sẽ giúp cho bức tranh bún thêm phần sắc tố. Bên cạnh rau mùi, hành hoa xắc thật nhỏ, không hề thiếu rau răm cay the the. Bún thang thiếu vị cay the này cũng hỏng. Mà xét cho cùng, bún thang là bức tranh tổng hòa của sắc tố, gia vị, nguyên vật liệu, nên thiếu bất kỳ thứ nào trong số đó, món bún cũng mất đi vị ngon. Một điểm đặc biệt quan trọng khác là bún thang thường không cần ăn kèm với rau, có lẽ rằng vì người nghĩ ra món này sợ vị rau sẽ làm lạt nước, kém ngon .Làm một bữa bún thang quả là tốn thời hạn, cần một bàn tay nội trợ giỏi, tỉ mỉ và chu đáo. Thưởng thức một tô bún thang là tận thưởng toàn bộ sự khôn khéo của người chế biến. Vị ngon thanh cảnh nhẹ nhàng của nó biểu lộ rất rõ chất lịch sự của nhà hàng Tràng An xưa .

Thuyết minh về một món ăn Thuyết minh về món thịt kho tàu

Rất nhiều người Việt nghe nói đến kho tàu thì đều nghĩ, món ăn này được bắt nguồn từ Trung Quốc. Tuy nhiên người Hoa lại rất ít người ăn món này. Theo nhà văn người nam bộ Bình Nguyên Lộc, chữ ” tàu “, ở đây, theo nghĩa của người ” miền dưới ” là ” lạt “, như sông Cái Tàu Thượng, sông Cái Tàu Hạ là hai con sông nước lợ. Như vậy thịt kho tàu không phải là thịt kho của người Trung Quốc, mà chỉ đơn thuần là món thịt kho lạt .Cũng có thuyết rằng, món thịt kho bên Tàu từ cái ông tể tướng Vương An Thạch đời Tống nghĩ ra, nhưng xem lại thì cái món thịt kho của ông, chẳng giống gì cái cách mà tất cả chúng ta thấy ở miếng thịt kho tàu xứ Việt. Vậy hóa ra cái món thịt kho mà được cả miền Nam hâm mộ ấy, đúng như lời giáo sư Trần Văn Khê nói : món thịt kho ” tàu ” hóa ra lại là ” ta ” trọn vẹn, món Việt trăm Xác Suất .Thịt kho tàu, cùng với bánh tét, dưa hấu, canh khổ qua dồn thịt, đã trở thành món không hề thiếu trong thực đơn ngày Tết của người Nam Bộ. Miếng thịt mềm rục có cả màu đỏ au của thịt nạc, trong trong của mỡ, nâu nâu của bì hầm nhừ, sóng sánh vàng ươm của nước màu chưng đường, kèm vị bùi của nước dừa xiêm, vị mặn của nước mắm đã được làm thanh đi bằng đường, thi thoảng có thêm vị hắc của chút xì dầu, điểm xuyết thêm mấy hột vịt luộc mà nước thịt ngấm đều từ trong lòng đỏ đến lòng trắng, đặt cạnh bát cơm trắng thơm nức trên bàn thờ cúng ông bà, bên cạnh đĩa dưa chua, có vẻ như đã thành truyền thống cuội nguồn trong mâm cơm cúng tưởng niệm ông bà tổ tiên .Thịt kho tàu cũng như bao món kho khác, được nấu như món ăn để tàng trữ dài ngày vào dịp Tết. Nấu thịt kho tàu không khó, nhưng để nấu ngon, cũng không dễ chút nào. Miếng thịt mềm nhừ mà không nát, không bị quắt lại, màu thịt đỏ au ánh lên màu cánh gián, trứng vịt thấm đẫm nước thịt mà không đen, nước thịt vàng trong, không quá nhiều nước nhưng cũng không quá cạn làm khô miếng thịt. Mỗi lần ăn hoàn toàn có thể mang ra đun lại, càng nhiều lửa, thịt càng rục, càng mềm, càng ngon. Thịt kho tàu hoàn toàn có thể được ăn với nhiều món, cơm trắng, dưa kiệu, dưa giá nhưng có lẽ rằng thông dụng nhất là ăn kèm với dưa cải chua. Có lẽ vì mặn, vị ngọt, vị bùi béo của thịt kho tàu tích hợp với vị chua xen lẫn cay cay của dưa cải muối xối, tạo nên mùi vị điệu đàng đến giật mình .Cách làm thịt kho tàuNguyên liệu :

Thịt bắp đùi heo: 1.5 kg
Trứng vịt: 10 quả
Hành tím: 4 củ
Dừa xiêm: 2 quả
1 củ tỏi, 5 quả ớt

Cách làm :

Thịt cạo rửa sạch, để ráo nước, thái miếng to, vuông khoảng 4-5cm.
Ướp gia vị vào thịt để hai giờ cho thấm.
Xào thịt cho săn lại. Cho 1/2 thìa cà phê nước màu, 1/2 chén nước mắm. Khi nước mắm và thịt sôi lên, đổ nước dừa vào nồi.
Trứng vịt luộc chín bóc vỏ, cho vào nồi. Thả ớt vào kho chung.
Đun nhỏ lửa, hớt bọt cho đến khi thật mềm là được.

Mẹo nhỏ :Thịt kho tàu thường phải mất mấy tiếng mới mềm được. Chính vì thế với những người bận rộn, bạn hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế nước dừa bằng nước ngọt có gas. Thịt nhanh mềm hơn rất nhiều và vàng rất đều, theo đúng màu cánh gián rất thích mắt .

Thuyết minh về một món ăn Thuyết minh về món bánh xèo

Bánh xèo có từ rất lâu, không biết nó nguồn gốc từ đâu, nhưng bánh xeo lúc bấy giờ có mặc ở rất nhiều nơi trên quốc gia và ở quốc tế nữa. Bánh xèo là một món ăn dân dã, bình dị nhưng bánh xèo nó mang một cái gì đó rất riêng cho dân tộc bản địa ta .Bánh xèo thường hay được mọi người làm bán vào mùa mưa, có lẽ rằng nó ăn rất ấm bụng nên mọi ngoài rất thích. Bánh xèo có nhiều vùng làm khác nhau. Ở miền tây thì bánh xèo được làm rất to, miền trung thì vừa và miền bắc thì hơi nhỏ một tí. Mỗi nơi chọn nguyên vật liệu giống nhau đều là bọt gạo nhưng nhưn và gia vị thì khác nhau. Gia vị nó tượng trưng cho mỗi vùng miền. Nhưng có vùng thì làm bàng tôm thịt bò, thịt heo nạc có vùng thì làm nấm và giá công với một tí thịt rất ngon .ở mỗi vùng với mỗi gia vị nó tượng trưng tính vung miền và bộc lộ được những nét rực rỡ văn hóa truyền thống của họ. Phải chăng đó là cái sở trường thích nghi của mỗi vùng không phải mà nó chính là nền văn hóa truyền thống lịch sữ của họ .Để làm được một chiếc bánh xèo không phải đơn thuần tí nào, đó là cả một nghệ thuật và thẩm mỹ. Cách gia bột, trộn bột rất quan trọng nó hoàn toàn có thể làm bánh ngon hay dỡ thế nào đều nhờ vào vào nó. Ta hoàn toàn có thể dùng thêm những nguyên vật liệu khác như nước côt dừ để lấy khuấy bột. Nước dừa này dùng để pha bột nhằm mục đích làm tăng độ béo cho bánh. Ta cho khoảng chừng 1 lít nước ấm vào 0,5 kg dừa khô đã nạo, nhào trộn và vắt, lược lấy phần nước cốt để riêng, sau đó cho thêm nước vào phần xác dừa, liên tục vắt lấy nước nhì và nước ba .Bước tiếp theo ta khuấy đều bột gạo với một chút ít nước ấm và tổng thể nước dừa ở trên, cho thêm hành lá xắt nhuyễn và bột nghệ để tạo màu vàng đặc trưng cho bánh. Bổ sung thêm gia vị như muối, đường, bột ngọt. Cũng hoàn toàn có thể cho thêm trứng gà đã đánh nhuyễn vào bột để bánh dòn và nở hơn hay bổ trợ bột mì để tăng độ dòn của bánh .Nhưn thì tùy theo sở trường thích nghi của mỗi người. tôm bóc vỏ để ráo, thịt thái mỏng dính và ướt gia vị. Sau đó ta sào sơ qua cho thịt và tôm săn lại, vừa chín tới. cạnh bên đó ta hoàn toàn có thể cho thêm giá, nấm rửa để ráo. Tí khi làm bánh, ta cho cho vào lên trên bột .

Ăn kèm với bánh gồm có rau sống và nước chấm. Hai món ăn kèm này cũng phải chuẩn bị chu đáo qua việc sơ chế nó. Nước chấm thì ta cho tỏi tươi và ớt được bằm thật nhuyễn, cho vào nước ấm. Thêm đường, nước chanh (hay giấm) và khuấy đều, sau đó cho từ từ nước mắm vào, nêm nếm vừa ăn. Nước chấm ngon cho bánh xèo phải có vị mặn vừa phải của nước mắm hài hòa với vị chua của chanh và vị ngọt của đường. Rau sống gồm có nhiều loại và tùy sử thích của tùng người, mà ta nen chọn các loại rau sau: xà lách, rau thơm, diếp cá, cải xanh, lá lốt, đọt bằng lăng, đọt xoài, sôi nhái. Rau phải được rửa sạch, để ráo và xếp ra mâm. Rau nên ngâm trong nước có muối với nồng độ loãng và ngâm trong thời gian ngắn khoảng 3-5 phút để hạn chế các nguy cơ vi sinh vật.

Cách đổ cũng không khó. Ta chỉ cần bắt chảo nóng, cho dàu vào sôi lên ta cho bột vào vào cho nhưn cộng với tí giá và nấm vào úp vung lại để khoảng chừng 2 3 phút ta lấy ra và làm tiếp cá khác. Nếu muốn bánh giòn hơn thì ta để khoảng chừng 5 phút và lấy ra. Cái quan trọng để có chiếc bánh xèo ngon đó là nguyên vật liệu và cách pha bột .Thế là ta đã có một chiếc bánh xèo thơm ngon và bổ dưỡng. hy vọng mọi người ai cũng thích nó .

Thống kê tìm kiếm

  • văn thuyết minh lớp 8 về món ăn

Video liên quan

Source: https://iseo1.com
Category: Review

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *