5 món ngon từ vịt giúp làm mới thực đơn bạn không nên bỏ lỡ

Không dễ dàng chế biến và kết hợp thành nhiều món ăn khác nhau như thịt heo, thịt gà hay thịt bò. Thịt vịt là nguyên liệu khá khó chế biến vì có mùi vị khá đặc trưng rất riêng. Nếu như bạn không biết cách sơ chế thịt vịt một cách hợp lý thì sẽ rất khó ăn. Nếu như bạn đang có ý định thay thế thực đơn bằng thịt vịt thì hãy bỏ túi nhanh 5 món ngon từ vịt được Ailamdep giới thiệu dưới đây nhé!

Vịt nấu bún măng tươi

Đây là món ăn nghe tên thôi cũng khiến cho mọi người cảm thấy hấp dẫn. Món bún măng tươi vịt này là sự kết hợp giữa những miếng thịt tươi mềm. Cùng hòa quyện với vị gừng để bớt đi mùi thịt vịt khó chịu. Khi kết hợp với măng với vị chua chua giòn giòn sẽ tuyệt cú mèo. Thịt vịt thì có tính hàn, gừng thì có tính ấm. Hai vị này khi hòa với nhau thì sẽ làm món ăn trở nên cân bằng. Món ngon từ vịt này cho dù ăn vào mùa đông thì cũng không làm lạnh bụng đâu.

Đây là món ăn nghe tên thôi cũng khiến cho mọi người cảm thấy hấp dẫn. Món bún măng tươi vịt này là sự kết hợp giữa những miếng thịt tươi mềm. Cùng hòa quyện với vị gừng để bớt đi mùi thịt vịt khó chịu. Khi kết hợp với măng với vị chua chua giòn giòn sẽ tuyệt cú mèo. Thịt vịt thì có tính hàn, gừng thì có tính ấm. Hai vị này khi hòa với nhau thì sẽ làm món ăn trở nên cân bằng. Món ngon từ vịt này cho dù ăn vào mùa đông thì cũng không làm lạnh bụng đâu.

Vịt nấu măng tươi (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 1/2 con vịt
  • 200gr măng tươi
  • Củ gừng, củ hành tây, bún tươi
  • Gia vị như muối, tiêu, đường, hành lá, hành phi.

Sơ chế

Trước tiên khi khởi đầu nấu thì bạn cần triển khai sơ chế nguyên vật liệu. Sau khi vịt được sơ chế sạch, bạn cần khử mùi hôi thịt vịt. Bạn hoàn toàn có thể dùng chanh và muối hạt cọ xát hàng loạt thân vịt, sau đó đem vịt rửa sạch lại với nước. Tiếp theo, để vô hiệu trọn vẹn mùi tanh của vịt bạn lấy hỗn hợp rượu gừng cọ xát lên thân vịt. Và ở đầu cuối rửa lại với nước một lần nữa là xong. Vịt sau khi làm sạch khử mùi thì chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn và chần qua nước sôi để vô hiệu chất bẩn .

Trước tiên khi bắt đầu nấu thì bạn cần tiến hành sơ chế nguyên liệu. Sau khi vịt được sơ chế sạch, bạn cần khử mùi hôi thịt vịt. Bạn có thể dùng chanh và muối hạt chà xát toàn bộ thân vịt, sau đó đem vịt rửa sạch lại với nước. Tiếp theo, để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của vịt bạn lấy hỗn hợp rượu gừng chà xát lên thân vịt. Và cuối cùng rửa lại với nước một lần nữa là xong. Vịt sau khi làm sạch khử mùi thì chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn và chần qua nước sôi để loại bỏ chất bẩn.

Cách sơ chế thịt vịt ( Ảnh : Internet )Về phần măng tươi thì sau khi mua về bạn đem rửa thật sạch. Và cho măng vào nồi luộc chín để măng bớt vị đắng. Xả măng lại bằng nước lạnh và đem xé măng thành những sợi mỏng mảnh .

Thực hiện

Cho chảo lên nhà bếp, thêm một chút ít dầu ăn. Sau khi dầu nóng thì cho thịt vịt vào chảo để thịt săn lại và chuyển sang màu vàng nâu và gắp vịt ra để ráo dầu. Sau khi vịt ráo dầu thì triển khai ướp gia vị với 2 muỗng nước mắm, 2 thìa cafe muối + đường và ½ hành băm, tỏi băm và trộn đều hỗn hợp lên để thấm gia vịt. Ướp hỗn hợp trong vòng 30 phút để thịt vịt thấm gia vị đậm đà .

Cho chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn. Sau khi dầu nóng thì cho thịt vịt vào chảo để thịt săn lại và chuyển sang màu vàng nâu và gắp vịt ra để ráo dầu. Sau khi vịt ráo dầu thì tiến hành ướp gia vị với 2 muỗng nước mắm, 2 thìa cà phê muối+đường và ½ hành băm, tỏi băm và trộn đều hỗn hợp lên để thấm gia vịt. Ướp hỗn hợp trong vòng 30 phút để thịt vịt thấm gia vị đậm đà.

Cách thực thi món vịt nấu măng tươi ( Ảnh : Internet )Tiếp theo bạn bắc nhà bếp với chút dầu ăn, phi tỏi cho thơm và cho măng vào xào chín, cho thêm chút hạt nêm để thêm đậm đà. Sau khi xào măng chín thì liên tục cho thịt vịt vào xào sơ. Cho thêm lát gừng vào xào cùng với thịt vịt. Xào thịt vịt cho đến khi thịt chín và săn lại thì đổ lượng nước đủ ăn vào nấu đến khi thịt mềm. Nấu trong khoảng chừng 20 – 25 phút cho đến khi thịt mềm thì trút hết phần măng tươi vào nấu thêm khoảng chừng 5 phút. Cuối cùng, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi vặn lửa liu riu để giữ nóng. Cuối cùng nấu chần sơ bún qua nước sôi. Rồi cho vào tô thêm hành lá, rau thái nhỏ và chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi nào .

Vịt nướng chao – Món ngon từ vịt

Cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức món vịt nướng chao với vỏ bên ngoài vàng ruộm, giòn giòn. Bên trong là thịt vịt thơm nức, mềm ngọt và đậm đà gia vị thơm ngon .

Cùng thưởng thức món vịt nướng chao với vỏ bên ngoài vàng ruộm, giòn giòn. Bên trong là thịt vịt thơm nức, mềm ngọt và đậm đà gia vị thơm ngon.

Món vịt nướng chao ( Ảnh : Internet )

Nguyên liệu

  • Bạn cần chuẩn bị cho món ngon từ vịt này là 2 miếng thịt vịt hoặc đùi vịt.
  • Một số gia vị để nêm nếm món ngon từ vịt này. Có thể kể đến như chao, xì dầu, đường, ớt bột, tỏi băm, tiêu, muối.

Cách làm

Đầu tiên bạn lấy nước muối pha loãng và gừng giã nhuyễn đem rửa sạch thịt vịt. Cho thịt vào tô cùng với ½ số gia vị ở trên và ướp gia vị trong vòng 30 phút cho thịt thấm. Tiếp theo lấy thịt xếp lên vỉ nướng trong vòng 15 phút mỗi bên. Sau 15 phút thì lấy thịt ra và quét thêm 1 lớp gia vị và nướng tiếp trong vòng 10 phút. Nướng đến khi nào thịt chín có đỏ thì tắt lò và lấy ra xắt thành miếng vừa ăn. Bạn có thể ăn kèm với xà lách, dưa leo và cơm đều rất ngon.

Cách thực thi món vịt nướng chao ( Ảnh : Internet )Đầu tiên bạn lấy nước muối pha loãng và gừng giã nhuyễn đem rửa sạch thịt vịt. Cho thịt vào tô cùng với ½ số gia vị ở trên và ướp gia vị trong vòng 30 phút cho thịt thấm. Tiếp theo lấy thịt xếp lên vỉ nướng trong vòng 15 phút mỗi bên. Sau 15 phút thì lấy thịt ra và quét thêm 1 lớp gia vị và nướng tiếp trong vòng 10 phút. Nướng đến khi nào thịt chín có đỏ thì tắt lò và lấy ra xắt thành miếng vừa ăn. Bạn hoàn toàn có thể ăn kèm với xà lách, dưa leo và cơm đều rất ngon .

Vịt giả cầy

Món ngon từ vịt này nên ăn khi còn nóng hổi. Mùi thơm của thịt vịt kết hợp với vị thơm đặc trưng của củ riềng, vị chua nhè nhẹ của mẻ và cuối cùng là mùi đặc trưng của mắm tôm sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được.

Món ngon từ vịt này nên ăn khi còn nóng hổi. Mùi thơm của thịt vịt kết hợp với vị thơm đặc trưng của củ riềng, vị chua nhè nhẹ của mẻ và cuối cùng là mùi đặc trưng của mắm tôm sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được.

Món vịt giả cầy (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

  • ½ con vịt, củ riềng, củ tỏi
  • 2 trái ớt tươi, mắm tôm, mẻ
  • Bột nghệ và một số gia vị cần thiết.

Cách thực hiện món ăn

Trước tiên bạn làm sạch thịt vịt, thêm một chút ít rượu, muối và gừng giã giập để rửa cho sạch mùi tanh. Tiếp theo bạn cho vịt lên nhà bếp thui vàng xém các mặt và chặt thành từng miếng vuông vừa ăn. Củ riềng đem xắt thành từng miếng nhỏ rồi đem xay hoặc giã nhỏ. Tỏi bóc sạch vỏ rửa sạch bằm nhỏ, ớt cũng xắt nhỏ. Sau đó bạn đem thịt vịt ướp với các nguyên vật liệu như riềng, mẻ, mắm tôm cùng 1 thìa bột nghệ trong vòng 30-45 phút cho thịt vịt ngấm gia vị .

Trước tiên bạn làm sạch thịt vịt, thêm một ít rượu, muối và gừng giã giập để rửa cho sạch mùi tanh. Tiếp theo bạn cho vịt lên bếp thui vàng xém các mặt và chặt thành từng miếng vuông vừa ăn. Củ riềng đem xắt thành từng miếng nhỏ rồi đem xay hoặc giã nhỏ. Tỏi bóc sạch vỏ rửa sạch bằm nhỏ, ớt cũng xắt nhỏ. Sau đó bạn đem thịt vịt ướp với các nguyên liệu như riềng, mẻ, mắm tôm cùng 1 thìa bột nghệ trong vòng 30-45 phút cho thịt vịt ngấm gia vị.

Cách thực thi món vịt nấu giả cầy ( Ảnh : Internet )Bạn cho thịt vịt đã ướp lên xào cho đến khi thịt xăn lại. Sau khi thịt ngấm đều săn lại thì thêm ít nước sôi vào và đun cho đến khi nước cạn và thịt vịt chín mềm. Cuối cùng bạn nêm nếm lại cho vừa ăn và ăn cùng với bún hoặc cơm đều rất ngon .

Vịt om sấu

Đây là món ăn đặc trưng của người miền Bắc và hoàn toàn có thể ăn trong mọi thời tiết mà không ngán. Vị chua chua của sấu tích hợp với vị béo ngậy ngon mềm của vịt sẽ là mùi vị nhất định bạn sẽ phải thử. Món ăn này cũng được nhiều mái ấm gia đình lựa chọn trong những bữa cơm mái ấm gia đình .

Đây là món ăn đặc trưng của người miền Bắc và có thể ăn trong mọi thời tiết mà không ngán. Vị chua chua của sấu kết hợp với vị béo ngậy ngon mềm của vịt sẽ là hương vị nhất định bạn sẽ phải thử. Món ăn này cũng được nhiều gia đình lựa chọn trong những bữa cơm gia đình.

Món vịt om sấu ( Ảnh : Internet )

Nguyên liệu

  • Thịt vịt khoảng 1kg, sấu từ 10-12 quả, rau rút, khoai sọ, gừng, tỏi, hành khô, sả, riềng, gia vị.

Cách làm

Đem rau rút nhặt sạch, bóc vỏ hành tỏi, gừng riềng sả đem đập cho dập ra. Vịt mua về rửa sạch với nước. Bạn nên rửa lại với ½ quả chanh để vô hiệu hẳn mùi hôi của thịt vịt. Vịt đem chặt hoặc cắt miếng to và đem ướp với hỗn hợp hành, tỏi, sả, riềng, gia vị trong vòng 30 phút cho thịt ngấm. Khoai sọ đem gọt vỏ và ngâm nước để khoai ra hết nhớt .

Thịt vịt sau khi ướp thì đem xào qua cho thịt săn lại, cho thêm một lượng nước vừa đủ ăn vào và đun lửa riu riu. Sau đó cho thêm sấu vào om cho đến khi thịt đã chín mềm. Khi vịt bắt đầu chín thì cho khoai sọ vào đun tới khi khoai chín, tiếp tục cho rau rút vào để rau vừa chín tới. Cuối cùng bạn nêm nếm lại gia vị vừa miệng rồi tắt bếp là đã có một món ngon từ vịt cho bữa ăn của mình.

Cách làm vịt om sấu ( Ảnh : Internet )Thịt vịt sau khi ướp thì đem xào qua cho thịt săn lại, cho thêm một lượng nước vừa đủ ăn vào và đun lửa riu riu. Sau đó cho thêm sấu vào om cho đến khi thịt đã chín mềm. Khi vịt mở màn chín thì cho khoai sọ vào đun tới khi khoai chín, liên tục cho rau rút vào để rau vừa chín tới. Cuối cùng bạn nêm nếm lại gia vị vừa miệng rồi tắt nhà bếp là đã có một món ngon từ vịt cho bữa ăn của mình .

Vịt kho nước dừa

Vịt kho nước dừa là một món chính rất dễ ăn đặc biệt quan trọng trong mùa hè. Món ngon từ vịt này điển hình nổi bật nhờ mùi vị thanh thanh của nước dừa kèm với độ ngọt tự nhiên của thịt vịt sẽ rất dễ gây nghiện cho người ăn. Đây còn là lựa chọn tuyệt vời và hoàn hảo nhất cho bữa cơm giúp bạn ăn ngon miệng hơn .

Vịt kho nước dừa là một món chính rất dễ ăn đặc biệt trong mùa hè. Món ngon từ vịt này nổi bật nhờ hương vị thanh thanh của nước dừa kèm với độ ngọt tự nhiên của thịt vịt sẽ rất dễ gây nghiện cho người ăn. Đây còn là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm giúp bạn ăn ngon miệng hơn.

Vịt kho nước dừa ( Ảnh : Internet )

Nguyên liệu

  • 800g ức vịt và đùi vịt, 1 quả dừa xiêm, dầu ăn, gia vị.

Cách làm vịt kho nước dừa

Trước tiên bạn làm sạch vịt với nước muối và rửa với ½ quả chanh cho bay hết mùi tanh và chặt thành từng miếng vừa ăn. Hành tỏi bạn giã nhỏ và chắt lên phần cốt. Dùng nước cốt vừa thu được cùng với nước mắm, gia vị và một chút ít nước dừa đem ướp với thịt vịt trong vòng 1 tiếng để thấm đều. Tiếp theo bạn cho dầu vào chảo, bỏ thịt vịt vào xào cho thịt săn lại .

Trước tiên bạn làm sạch vịt với nước muối và rửa với ½ quả chanh cho bay hết mùi tanh và chặt thành từng miếng vừa ăn. Hành tỏi bạn giã nhỏ và chắt lên phần cốt. Dùng nước cốt vừa thu được cùng với nước mắm,gia vị và một ít nước dừa đem ướp với thịt vịt trong vòng 1 tiếng để thấm đều. Tiếp theo bạn cho dầu vào chảo, bỏ thịt vịt vào xào cho thịt săn lại.

Cách sơ chế vịt kho nước dừa ( Ảnh : Internet )Bước tiếp theo đem nước dừa đun sôi, cho thịt vịt đã xào sơ vào nồi và đun cho đến khi nước cạn và thịt chín. Cuối cùng bạn đã có một nồi thịt vịt kho nước dừa ăn với cơm trắng vô cùng mê hoặc .

Hi vọng rằng những món ngon từ vịt được giới thiệu ở trên sẽ hữu ích cho bạn. Lưu lại ngay và nấu cho cả gia đình cũng thưởng thức nha. Đừng quên ghé thăm Ailamdep để bỏ túi cho mình tất tần tật những kinh nghiệm hay ho về nhiều chủ đề khác nhau nhé!

Đừng bỏ lỡ những công thức nấu ăn siêu ngon từ thịt gà và heo trong bài viết kì sau nhé ! Tham khảo bài viết : “ 4 công thức mới lạ chế biến món ngon từ thịt lợn “ và “ Thay đổi thực đơn hàng ngày với 4 món ngon từ gà “

Source: https://iseo1.com
Category: Review

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *