Bữa ăn kiểu Nhật thực khách không thể chọn món

Trong hình thức siêu thị nhà hàng Omakase, người mua đặt sự tin cậy của mình một cách trọn vẹn vào đầu bếp. Khi đó, đầu bếp có quyền quyết định hành động, lựa chọn món ăn tương thích với bạn .

Trong hình thức nhà hàng siêu thị Omakase, người mua đặt sự tin cậy của mình một cách trọn vẹn vào đầu bếp. Khi đó, đầu bếp có quyền quyết định hành động, lựa chọn món ăn tương thích với bạn.

Theo truyền thống cuội nguồn, thưởng thức ăn sushi Omakase diễn ra tại quầy bar. Ở đó, thực khách được đầu bếp vừa ship hàng vừa kể về nguồn gốc, ý nghĩa của món ăn.

Loại hình ẩm thực này xuất hiện ở Nhật vào khoảng những năm 1990, phổ biến nhờ phù hợp với nhiều tầng lớp xã hội. Loại hình này giúp những vị khách chưa biết nhiều về sushi và không quá sành ăn tránh được sự bối rối khi gọi món.


SUSHI Rei

Nguyễn Thị Minh Khai, quận 1

Restaurant .  17h30-22h .  Couple .  Từ 3 triệu đồng

SUSHI Rei là một trong những địa chỉ hạng sang tại TP Hồ Chí Minh mà bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm. Doanh nghiệp này trình làng họ nhập nguyên vật liệu trực tiếp từ chợ cá Tsukiji Nhật Bản. Nhà hàng ship hàng bữa ăn tối theo hình thức Omakase, giá từ 3 triệu đồng / người. Đây là một mức giá khá cao nên tôi chỉ đến nhà hàng quán ăn vào dịp thực sự đặc biệt quan trọng. Nhà hàng nằm trong hẻm, khá khó tìm và có diện tích quy hoạnh hạn chế, chỉ đủ chỗ Giao hàng 8 khách ở quầy. Vì khoảng trống số lượng giới hạn, bạn nên đặt bàn trước qua số hotline hoặc tin nhắn fanpage. Ngoài ra, ở đây cũng có phòng riêng cho nhóm khách có hóa đơn trên 12 triệu đồng ( tối đa 6 người ). Dù nhỏ, phong cách thiết kế gỗ đặc trưng xứ sở mặt trời mọc gây ấn tượng trong tôi. Không gian trọn vẹn tách biệt và yên tĩnh. Ở đây không thực đơn, tổng thể những gì tôi có là niềm tin vào kinh nghiệm tay nghề và sự lựa chọn của người đàn ông đứng sau quầy bar. Khi mở màn hành trình dài chiêm ngưỡng và thưởng thức nhà hàng Nhật Bản, đầu bếp vừa chuẩn bị sẵn sàng đồ ăn, vừa nói về loại cá mà tôi sắp chiêm ngưỡng và thưởng thức. Phần gạo trong sushi ngon, không quá tơi, những món bày trí tối giản nhưng tỉ mỉ, thứ tự ship hàng cũng tạo cảm xúc gọn gàng, đi từ mùi vị nhẹ đến mạnh. Cuối cùng, chúng tôi kết thúc bữa ăn bằng trái cây Nhật tráng miệng .

Ảnh : SUSHI Rei.


Kiyota Sushi Sake

Phạm Viết Chánh, Bình Thạnh

Restaurant .  17h30-23h .  Couple .  700.000-1,5 triệu đồng

Kiyota là lựa chọn ở tầm giá phải chăng hơn cho thực khách khi muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức phong thái ẩm thực ăn uống chất Nhật Bản. Mức giá một bữa ăn Omakase ở nhà hàng quán ăn này cao nhất là 1,5 triệu đồng ( chưa gồm có thuế Hóa Đơn đỏ VAT và nước ). Vị trí khó tìm do bảng hiệu nhỏ, khách phải giữ xe ở trong căn hộ cao cấp Phạm Viết Chánh và đi bộ vào. Không gian khá nhỏ, tuy nhiên, ngoài khu vực quầy bar xem đầu bếp chế biến, bạn cũng hoàn toàn có thể chọn ngồi bàn riêng. Khi đến đây, bạn không phải đợi đủ khách mới được chiêm ngưỡng và thưởng thức. Tuy nhiên, điều này dẫn đến một điểm trừ nhỏ. Khi có khách đến, đầu bếp phải liên tục lấy cá từ chỗ dữ gìn và bảo vệ ra thớt cắt nên theo tôi, món ăn khó giữ độ tươi .Mỗi bữa ăn lê dài chừng 1,5 tiếng đồng hồ đeo tay. Bắt đầu, đầu bếp trình làng những loại cá được Giao hàng. Set menu không hề thống nhất, mỗi bàn sẽ được Giao hàng món với cách chế biến riêng không liên quan gì đến nhau. Vì vậy, suốt thời hạn chờ đón, tôi khá bồn chồn. Nhìn chung, món ăn khá phong phú về mùi vị từ tôm, sò điệp, cá ngừ vây xanh, cá bơn đến cua tuyết, sò điệp … Phần món ăn hải sản cắt lát dày, chất lượng, tôi cho rằng tươi ngon nhất là nigiri sò điệp. Món ăn này như tan ra trong miệng .

Ảnh : Kiyota Sushi Sake Restaurant.


Sushi Hung

Hai chi nhánh

Restaurant .  11-23h30 .  Couple .  600.000-1,2 triệu đồng

Tôi đến Sushi Hung Trụ sở nằm giữa thành phố Nhật. Không gian bên trong nhỏ, bàn và ghế khá cũ, đơn sơ tạo cảm xúc ấm cúng, thân thiện chứ không sang chảnh. Bạn nên book bàn trước để chọn vị trí ngồi ngay quầy bar và trò chuyện cùng đầu bếp, bữa ăn sẽ mê hoặc hơn. Một vài người bạn bật mý Trụ sở ở TP Quận Thủ Đức tương thích với khách thích khoảng trống sáng sủa, tân tiến. Tôi chọn set 1,2 triệu đồng, gồm 14-16 món cá, tôm, sò, nhum biển, mực … Khẩu phần những món đủ một người ăn no, mùi vị phối hợp hòa giải, thứ tự lên món ăn hài hòa và hợp lý. Điểm cộng cũng nằm ở chất lượng món ăn hải sản sống tươi ngon, phong thái Giao hàng đáng yêu và dễ thương của chủ quán. Ngoài set menu sẵn, thực khách hoàn toàn có thể gọi riêng những món mình yêu quý. Nếu là người kén ăn, bạn nên chọn phần khoảng chừng 600.000 đồng ( rẻ nhất ) và gọi thêm tùy thích. So với những địa chỉ gợi ý trong bài viết, đây là nơi thực khách hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món Nhật kiểu Omakase giá rẻ nhất. Tất nhiên, tôi cho rằng chất lượng món ăn ổn, ở mức 8/10 điểm .

Ảnh : Sushi Hung.


Kasen

Lê Thị Riêng, quận 1

Restaurant .  10h30-14h và 17h30-22h .  Couple .  Từ 700.000 đồng

Yên tĩnh, sang chảnh và tinh xảo là những gì thực khách hoàn toàn có thể cảm nhận trong lần đầu bước chân vào khoảng trống nhà hàng trên đường Lê Thị Riêng .Bạn có nhiều sự lựa chọn khi đến nhà hàng quán ăn vào buổi trưa và tối với món lẻ, set menu giá hài hòa và hợp lý .Thoạt tiên, khi nhìn thực đơn, tôi hơi hoảng sợ vì không có hình ảnh kèm theo, khó tưởng tượng. Tuy nhiên, nhân viên cấp dưới đã nhanh gọn ” giải vây ” khi tận tình ra mắt những loại sashimi, sushi …Riêng về thực đơn Omakase do chính nhà bếp trưởng lựa chọn, bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món khai vị, sashimi, nigiri, cơm cuộn, súp miso và tráng miệng với giá gần 1 triệu đồng. Đây là lựa chọn hài hòa và hợp lý bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm .Món ăn tại nhà hàng quán ăn dễ chiêm ngưỡng và thưởng thức, mùi vị rất vừa miệng. Trong set Summer có món Ikura Asparagus tôi thấy ngon, Tuna yuzu miso cũng ấn tượng, Salmon sashimi ăn kèm rong biển dậy vị …

Ảnh : Kasen.


Sushi kobayashi

Thái Văn Lung, quận 1

Restaurant .  18-22h .  Couple .  800.000-2 triệu đồng

Sushi kobayashi đi vào hoạt động giải trí từ năm 2019, là một trong những địa chỉ ăn món Nhật được thương mến tại TP.HCM.

Không gian thiết kế theo lối cổ điển, ấm cúng. Giá một phần sushi dao động 800.000-2 triệu đồng. Nhân viên nhà hàng khá thân thiện trong quá trình tư vấn món.

Hương vị món ăn và thái độ ship hàng của đầu bếp là yếu tố gây nhiều tranh cãi trên những trang nhìn nhận ẩm thực ăn uống. Một số người cho rằng món ăn tươi ngon trong khi những vị khách khác nhìn nhận ẩm thực tại đây chỉ dừng ở mức đồng ý được, đầu bếp chưa thực sự hứng thú tương tác với người mua theo đúng chuẩn phong thái Omakase .

Ảnh : Sushi kobayashi .

Source: https://iseo1.com
Category: Review

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.