Điểm danh những loại trà ngon nhất trên thế giới – Vietblend

Có thể bạn là một người sành về trà và cách pha trà nhưng chưa chắc bạn đã biết hết những loại trà ngon nhất trên thế giới dưới đây. Trà ngon không chỉ nằm ở thổ nhưỡng mà còn ở kỹ thuật trồng – chăm nom và đặc biệt quan trọng nhất vẫn là cách chế biến trà .

Thật vậy, bởi tổng thể những loại trà ngon nhất trên thế giới này đều xuất phát từ một loại cây họ trà có tên khoa học là Camellia Sinensis. Nhưng tại những vùng đất khác nhau lại có những cách chế biến khác nhau dựa trên truyền thống lịch sử đã có từ truyền kiếp. Những vùng trà nổi tiếng trên thế giới mà bạn hoàn toàn có thể biết đến như : Nhật Bản, Trung Quốc, Ấn Độ, Đài Loan, … vv. Cùng Vietblend điểm danh những loại trà ngon đặc biệt quan trọng này nhé !

1. Jasmine Green Tea (Loose Tea) – trà ngon ở cách chế biến cầu kỳ

Nhắc đến những loại trà ngon thì chắc như đinh tiên phong phải kể tới những đồi chè Trung Quốc. Trung Quốc là vùng đất nổi tiếng có rất nhiều loại trà ngon – trà quý được phong tặng với cái tên “ danh trà ”. Tuy không nằm trong list những loại trà quý – đắt tiền nhưng Jasmine Green Tea dạng sợi vo vẫn được nhìn nhận là một loại trà ngon của thế giới. Vì sao vậy ?

500g-100-pure-natural-and-organic-chinese-jasmine-green-loose-tea-jasmine-2016-for-anti-aging

Jasmine green tea hay còn gọi là trà xanh ướp hương hoa nhài, những bông hoa nhài được hái từ sớm khi vẫn còn là những nụ hoa chúm chím sau đó đem để ở nơi thoáng mát cho đến đêm và người ta sẽ xếp xen kẽ cùng với những lá trà xanh. Khi đó những nụ hoa nhài hé mở và mùi hương hoa nhài sẽ quyện cùng với lá trà, sau một đêm lá trà cũng đã héo dần thì người ta vo trà những sợi trà và từ những sợi trà đó lại vo tròn thành viên nhỏ rồi mới sấy khô ở nhiệt độ thích hợp. Nói đến đây thì chắc rằng mọi người cũng đã cảm nhận được sự độc lạ của Jasmine so với những loại trà nhài khác phải không nào ?

jasmine_green_tea

Nghe thì có vẻ cũng đơn thuần nhưng kỹ thuật vo sợi yên cầu sự tinh xảo và cẩn trọng rất cao nên mặc dầu chỉ là những lá trà thường thì thì Jasmine Green Tea vẫn được xếp vào hàng trà ngon trên thế giới

2. Royal Ceylon Black Tea – Trà dành cho các bậc đế vương.

Với những người sành điệu, đam mê uống trà, thì chắc như đinh, hòn đảo Ceylon ( Sri Lanka ) không còn là một cái tên lạ lẫm. Đây chính là nơi tạo ra mẫu sản phẩm trà có chất lượng tuyệt vời nhất trên thế giới .

ceylon

Tuy vậy nhưng Hoàng Gia Anh mới là nơi khiến cho trà Ceylon nổi tiếng khắp thế giới. Từ rất lâu rồi trà là đồ uống chỉ dành riêng cho những người thuộc dòng dõi hoàng gia Anh Quốc do tại quốc gia này không đủ điều kiện kèm theo về thời tiết cũng như khí hậu để hoàn toàn có thể cho ra những loại trà ngon. Vì vậy mà họ đã cất công chu du khắp thế giới để tìm ra vùng đất trồng trà tốt nhất cho đến năm 1867 họ đã tìm ra hòn đảo Ceylon và từ đó trà Ceylon được cả thế giới biết đến là loại trà chỉ dành cho những bậc đế vương .

ceylon-black-tea

Royal Ceylon Black Tea là được ủ men oxy hóa để cho ra màu nước trà có màu đậm gần giống như màu đỏ và không bị đổi màu trà khi để lâu trong không khí. Trà dành cho Hoàng Gia thì cái gì cũng phải tuyệt đối từ mùi vị cho đến sắc tố nước trà cũng phải thật đẹp. Bởi vậy mà những loại trà Anh Quốc lúc bấy giờ đều được làm từ Royal Ceylon Black Tea và chỉ ướp thêm những mùi vị khác mà thôi .

3. Japanese Roast Sencha Tea – “Trà số 1” Nhật Bản

Nhắc đến trà Nhật hẳn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến Matcha nhưng Sencha mới là loại trà chiếm tới 80 % sản lượng trà của Nhật Bản, là loại trà đặc trưng trong phong thái trà đạo của xứ sở hoa Anh Đào .

japanese-green-tea-leaves

Japanese Roast Sencha Tea còn được gọi là “ trà rang ” nhưng cách chế biến loại trà này lại không chỉ có mỗi kỹ thuật rang. Những lá trà ngay sau khi được hái sẽ được đem hấp luôn sau đó mới đem rang rồi sấy khô. Cách chế biến này giúp ngăn ngừa quy trình oxy hóa của trà, giữ cho trà sau khi rang sấy vẫn giữ được sắc tố xanh mướt của lá trà .
Japanese Roast Sencha Tea được cả thế giới yêu dấu vì vị ngọt rất tinh xảo, có vị chát nhẹ và hương thơm thoang thoảng của hoa cỏ và có màu xanh tuyệt đẹp .

4. Alishan Fresh Oolong Tea – tuyệt phẩm trà Đài Loan

alishan_tea_plantations________-024

Trong một khoảng chừng thời hạn dài, đảo quốc Đài Loan được gọi là “ Formosa ” tức “ hòn hòn đảo xinh đẹp ”. Các vùng núi cao với vùng khí hậu cận nhiệt đới có nhiệt độ trung bình hàng năm khoảng chừng từ 25 đến 28 độ C thì đây chính là một trong những lợi thế lớn với nghề trồng và sản xuất trà Đài Loan. Nơi đây nắm giữ những tuyệt kỹ của những loại trà ngon được cả thế giới ưa thích .

a-scoop-of-alishan-high-mountain-oolong-tea-lot-106

Alishan Fresh Oolong Tea là loại trà được chế biến từ những lá chè trồng ở trên núi Alishan – một cao nguyên xinh đẹp và thơ mộng của Đài Loan, là vùng đất trồng trà nổi tiếng. Được chế biến từ lá và búp của những cây chè trồng trên độ cao hơn 1000 m sau đó ủ men oxy hóa một phần nên được gọi là Fresh Oolong Tea – sự kết tinh hoàn hảo của vị trí trông đặc biệt quan trọng và điều kiện kèm theo thời tiết rất riêng của núi Ali .

5. Tie Guan Yin – nổi tiếng bởi những điều đặc biệt.

why-ti-kuan-yin

Tie Guan Yin hay còn gọi là trà Thiết Quan Âm. Trà Thiết Quan Âm có nguồn gốc ở vùng An Khê tỉnh Phúc Kiến – Trung Quốc là một loại trà có mùi vị rất đặc biệt quan trọng. Theo truyền thuyết thần thoại, vào thời Càn Long nhà Thanh có một người ở An Khê tên là Ngụy Ẩm rất sùng đạo Phật, vào mỗi buổi sáng đều lấy một chén trà xanh để cúng dường trước tượng Quan Âm .
Một hôm, ông ta nhặt củi trên núi, khi đang đào một hốc đá thì phát hiện ra một cây trà lạ, dưới ánh sáng ban mai lá trà lấp lánh lung linh phát sáng, bèn đào nó đem về trồng và chăm nom cẩn trọng. Hái lá của nó chế thành loại trà với mùi hương đặc biệt quan trọng. Lá của cây trà Thiết Quan Âm so với những loại trà khác nặng hơn rất nhiều nên người ta gọi nó là “ nặng như sắt ” ( tiếng Trung gọi là thiết ) do màu của lá trà có màu như sắt, mùi thơm, vị ngọt nên mới đổi tên thành “ Thiết Quan Âm ” .

most-expensive-tea-in-the-world-tieguanyin-tea

Không chỉ đặc biệt quan trọng trong tên gọi mà cách chế biến loại trà này cũng rất cầu kỳ. Trà Thiết Quan Âm sau khi làm khô cần dùng tấm vải trắng bảo phủ lá trà, vừa xe nhẹ vừa thu gọn bao trà, trải qua 25 lần xe nhẹ, hong khô xong lại hong khô bằng nhiệt độ thấp, cafein trong lá trà sẽ thăng hoa, kết tụ thành lớp sương trắng trên mặt phẳng lá .
Tuy nhiên Trung Quốc chỉ là nơi sinh ra giống cây trà còn cách chế biến loại trà này thì công lớn nhất phải nhắc đến những dân cư trên hòn đảo Đài Loan. Do gặp khó khăn vất vả trong việc luân chuyển trà từ lục địa ra Đảo Đài Loan mà những người làm trà Đài Loan đã ý tưởng ra cách chế biến trên để dữ gìn và bảo vệ trà không bị mất đi mùi vị vốn có .
Cho dù là nguồn gốc cây trà hay kỹ thuật chế biến tạo ra sự sự nổi tiếng của Tie Guan Yin – Trà Thiết Quan Âm thì đây vẫn đứng đầu list những loại trà ngon trên thế giới .

1275566649_tea_trailsb

Cũng giống như cafe có người thích Robusta có người lại thích sự đậm đà của Arabica nhưng tựu chung lại vẫn chỉ là một chữ “ ngon ” do vậy mà tên tuổi “ trà ngon ” của những loại trà mà Vietblend kể trên có lẽ rằng cũng chỉ mang đặc thù tương đối nhìn nhận dựa trên số đông mà thôi. Tuy vậy kỳ vọng những kỹ năng và kiến thức xoay quanh những loại trà này sẽ giúp ích cho mọi người đặc biệt quan trọng là những chủ quán trà sữa đang mong ước tạo những điểm độc lạ trong menu của quán mình. Hãy đến với lớp học pha chế trà sữa của Vietblend để đem về công thức trà sữa từ những loại trà trên nhé !

Tìm hiểu thêm thông tin các khóa học tại: http://bit.ly/khoahocvietblend2019
Miền Bắc: Số 10 ngách 1 ngõ 55 Huỳnh Thúc Kháng, phường Láng Hạ, Hà Nội
Miền Nam: Số 74 cư xá Trần Quang Diệu, phường 14, Quận 3, Tp. Hồ Chí Minh
Hotline: 1900 6948 | 034 8888 589 (Miền Bắc) – 096 7161 488 (Miền Nam)

Source: https://iseo1.com
Category: Review

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.