Tư vấn Kinh doanh mô hình quán nhậu hiệu quả – Mở quán nhậu bình dân cần chuẩn bị gì?

Để thành công khi kinh doanh quán nhậu bình dân hay quán nhậu cao cấp thì việc chuẩn bị ban đầu luôn là một bước quan trọng mà bạn không thể bỏ qua. Vậy cách mở quán nhậu bình dân cần những gì? Hãy cùng chúng tôi tham khảo bài viết sau để có một chiến lược kinh doanh thành công nhé!

1. Bắt đầu bằng ý tưởng cho mô hình kinh doanh quán nhậu bình dân

Câu hỏi: “Mở quán nhậu cần những gì? luôn được đề cập bởi những ai mong muốn kinh doanh lĩnh vực ăn uống này.

“Mở một quán nhậu bình dân, khách hàng tới ăn thấy ngon là được rồi, cần gì mô hình, ý tưởng làm gì?” – Một số người cho là vậy

Ngày xưa thì sao cũng được, năm nay 2020, sau đợt dịch bùng phát thì doanh thu của các quán nhậu bắt đầu giảm sút. Dịch bệnh ai lại tụ tập ăn uống. Từ đợt dịch đó mà các quán nhậu kinh doanh không tốt đã đóng cửa gần hết.

Cuối năm 2020 những quán nhậu mới mọc lên, những người trẻ giờ đây mở màn tham gia kinh doanh thương mại quán nhậu. Họ trẻ hơn, nghĩ được những thứ mới lạ hơn, những kiểu mê hoặc hơn. Mức độ cạnh tranh đối đầu ngày càng cao hơn .

Đâu là điều khiến bạn khác biệt với các quán nhậu còn lại? – Hay hỏi đơn giản là: “Tại sao khách hàng lại đến quán nhậu của bạn mà không phải quán bia nào khác?“

Thêm vào đó hãy hỏi rằng trong rất nhiều người ngoài kia, ai sẽ tới quán nhậu của bạn. – Hay quán nhậu của bạn dành cho ai ? Hãy Giao hàng tốt một nhóm người nhất định ( Vì bạn không hề làm hài lòng tổng thể mọi người được )

Vì vậy, dù bạn có mở mô hình quán nhậu bình dân thôi thì cũng hãy nghĩ tới những yếu tố này nhé .

Dựa trên ý tưởng sáng tạo, mô hình quán nhậu đẹp của bạn, quán của bạn phải tạo ra một bầu không khí đơn cử và truyền đạt bạn là ai. Điều này tạo ra một thưởng thức đáng nhớ và ý nghĩa cho những người mua quay lại lần sau .

Xem thêm: Đặt tên quán nhậu độc lạ, hay, tên bảng hiệu quán nhậu

2. Chọn địa điểm cho quán nhậu

Bước thứ 2 trong Cách mở quán nhậu bình dân – Thuê mặt bằng. Trước khi thuê một mặt bằng, hãy xem xét các yếu tố sau:

• Khách hàng có nhìn thấy bạn không?. Chọn một khu vực có nhiều người qua lại và dễ nhìn thấy. Ngoài ra, hãy xem xét có chỗ để làm bãi đậu xe không
• Những người xung quanh có phải tệp khách hàng của bạn không?
• Sự cạnh tranh của khu vực. Một số kiểu quán cạnh tranh gần đó có thể giúp truyền thông. Tuy nhiên cần giữ khoảng cách với những quán đối thủ đó để tránh gây nhầm lẫn, cũng như phải tạo sự khác biệt nhất định so với những quán kia.

Hình ảnh quán nhậu bình dân sinh động

Bạn nên đặt ra mục tiêu từ đó khoanh vùng những địa điểm phù hợp. Nếu muốn kinh doanh quán nhậu bình dân thành công thì bạn cần thuê mặt bằng ở những nơi đông dân cư, gần khu xí nghiệp, công nghiệp vì những người công nhân thường xuyên đi nhậu hoặc bạn cũng có thể mở ở gần công ty, trường học.

An Phú Gia cũng khuyên bạn nên thuê mặt phẳng thay vì mua. Vì một thời hạn sau bạn hoàn toàn có thể sẽ cần lan rộng ra khoảng trống hoặc phát sinh một số ít yếu tố gì đó thì bạn hoàn toàn có thể đổi chỗ được .

3. Pháp lý – Những thủ tục xin mở quán nhậu là gì?

Theo quy định của nhà nước, các hoạt động kinh doanh, buôn bán đến lĩnh vực ẩm thực đều phải có giấy phép kinh doanh theo đúng quy định của pháp luật Việt Nam. Mô hình quán beer, mô hình quán nhậu bình dân cũng không ngoại lệ.

Đăng ký thẻ xanh cho nhân viên

Theo pháp luật, tổng thể những cá thể, tổ chức triển khai sử dụng người lao động trực tiếp tham gia kinh doanh thương mại, sản xuất thực phẩm ( những người trực tiếp tiếp xúc hoặc tham gia quy trình chế biến thực phẩm ) phải có thẻ xanh, ghi nhận vừa đủ điều kiện kèm theo sức khỏe thể chất .

Xin chứng nhận Vệ sinh an toàn thực phẩm

Theo kinh nghiệm mở quán nhậu bình dân, bạn nên dán bản sao giấy chứng nhận vệ sinh, an toàn thực phẩm ở nơi dễ nhìn nhất trong quán, một mặt để các cơ quan quản lý tới kiểm tra, mặt khác có thể chứng minh cho khách hàng biết thức ăn của quán bạn đã được chứng nhận, khiến họ tin tưởng quán bạn hơn.

 

Hãy bảo vệ quán bạn có rất đầy đủ giấy ghi nhận khi mở màn kinh doanh thương mại

Bạn cần nhanh chóng tới phường, xã để hoàn tất các thủ tục pháp lý, xin giấy phép, đóng thế theo hình thức mà bạn kinh doanh. Nếu không đăng kí về mặt pháp lí thì bạn có thể bị quy vào kinh doanh quán nhậu bình dân trái phép.

Hoàn thành không thiếu những thủ tục về pháp lý sẽ khiến quán bạn kinh doanh thương mại thuận tiện hơn

4. Thiết kế quán nhậu trong mơ

Bạn đã có ý tưởng sáng tạo, mô hình quán nhậu bạn muốn làm chưa. Dựa vào ý tưởng sáng tạo của bạn để mở màn phong cách thiết kế bố cục tổng quan quán nhậu của bạn đó .

Đẹp, bắt mắt là một chuyện rồi, nhưng Mục tiêu chính của bạn phải là tạo được một luồng di chuyển từ ngoài vào trong, từ bếp ra ngoài. Khách hàng sẽ di chuyển như thế nào? Nhân viên sẽ di chuyển như thế nào. Ai lại muốn vào một quán bố trị lộn xộn đúng không.

Khi bố cục tổng quan cơ bản đã được thiết lập, bạn hoàn toàn có thể phong cách thiết kế và trang trí mô hình quán nhậu đẹp của mình .

Xem chi tiết Cách thiết kế quán nhậu đẹp tại đây

Nếu bạn cần lựa chọn các mẫu bàn ghế phù hợp để bày trí cho quán nhậu của mình thêm phần hoàn hảo. Hãy ủng hộ các mẫu bàn ghế quán nhậu tại An Phú Gia nhé

5. Tuyển nhân viên

Ai sẽ là người quản lý và vận hành quán, ai sẽ là người tiếp xúc trực tiếp với người mua ? Nhân viên tốt hay không là một yếu tố quyết định hành động thành công xuất sắc khi kinh doanh thương mại quán nhậu .
Các vị trí cơ bản trong quán :

• Nhân viên phục vụ
• Lễ tân
• Quản lý
• Thu ngân
• Đầu bếp
• Phụ bếp
• Rửa chén, lau chùi, vệ sinh
• Người chuẩn bị hàng hóa (phụ trách mua nguyên liệu, dụng cụ cần thiết)

Hãy tìm kiếm những ứng viên có kinh nghiệm tay nghề trước đó và năng lực đa nhiệm cao nhất ( có nghĩ là hoàn toàn có thể làm được nhiều việc khác nhau ) và thao tác nhanh gọn và hiệu suất cao .
Tất cả nhân viên cấp dưới nên ứng xử tốt với những người khác và hoàn toàn có thể giữ bình tĩnh trước áp lực đè nén. Nhân viên lễ tân nói riêng phải có kỹ năng và kiến thức xã hội đặc biệt quan trọng .

6. Tiếp thị – quảng cáo

Các phương tiện đi lại bạn hoàn toàn có thể sử dụng :

• Mạng xã hội. Hiện nay facebook, instagram, zalo đã quá phổ biến rồi, cả người lớn cũng sử dụng nữa. Tạo trang facebook, cập nhật trạng thái, đăng hình, video, thông tin liên hệ thường xuyên để thu hút khách hàng
• Tiktok, Youtube, Foody: Nền tảng video thực sự thịnh hàng và tiktok đang làm quảng cáo mảng Food rất hiệu quả năm 2020.
• Tạo bản đồ của quán. Đảm bảo khách hàng có thể tìm kiếm bạn trên bản đồ và có chỉ đường cụ thể
• Chương trình ưu đãi cho khách hàng mới. Nếu bạn có 1 khách hàng mới, hãy khiến họ phải tới lần thứ 2, thứ 3,.. Có thể tặng họ phiếu giảm giá cho lần 2 hoặc thẻ thành viên
• Sự kiện khai trương:
  • Trước ngày khai trương 1 – 2 tuần bạn nên chuẩn bị băng rôn, lẵng hoa treo trước cửa quán nhằm thu hút sự chú ý của khách hàng.
  • Tiếp đến, bạn cũng nên đề ra những chương trình để mừng ngày khai trương để quảng bá địa điểm của bạn với khách hàng.
  • Giảm giá, rút thăm trúng thưởng, những điều đặc biệt,…Cách quảng cáo phổ biến này sẽ giúp quán nhanh chóng thu hút đông đảo khách hàng đến ủng hộ.

 

Hãy đề ra những hoạt động giải trí khuyến mại, giảm giá để lôi cuốn sự chú ý quan tâm người mua

Tham khảo những Cách trang trí quán nhậu đẹp hút khách tại An Phú Gia

7. Mở quán nhậu nhỏ cần bao nhiêu vốn? – Chi phí mở quán nhậu bình dân

Mở quán nhậu cần bao nhiêu tiền? – điều khiến nhiều chủ quán quan tâm khi bắt đầu kinh doanh. Nhưng sẽ chẳng thể định được bạn phải chi trả bao nhiêu tiền cả vì nó phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố:

Xem thêm: Chi phí khởi động quán cà phê là bao nhiêu

Mở quán nhậu bình dân cần bao nhiêu tiền mặt bằng

Kinh doanh quán nhậu cần bao nhiêu tiền để chi trả cho mặt bằng thuê quán? Vấn đề này sẽ phụ thuộc vào việc bạn muốn không gian quán mình rộng bao nhiêu vì nếu bạn muốn không gian quán mình rộng rãi, thoáng đãng thì đương nhiên chi phí thuê mặt bằng sẽ cao thêm.

• Thường thì mặt bằng rộng ở các khu vực quận Gò Vấp, Bình Tân thì sẽ rẻ hơn các quận trung tâm. Giá khoảng từ 15.000.000đ – 25.000.000đ cho mặt bằng lớn.
• Các mặt bằng mở quán bia hơi vỉa hè giá khoảng 5.000.000đ – 10.000.000đ
• Một số mặt bằng ở trung tâm Thành phố có thể lên tới 40.000.000đ

( Giá tìm hiểu thêm Chợ tốt )

Nên nhớ : “ Hãy dành 80 % thời hạn để sàng lọc thanh toán giao dịch, 20 % đi xem và thương lượng ”. Đừng làm ngược lại vì sẽ tốn thời hạn vô ích .

Một vị trí hài hòa và hợp lý cùng với cách sắp xếp đẹp giúp cho khoảng trống quán nhậu đẹp hơn khi nào hết .

Chi phí đầu tư vật dụng

Để tiết kiệm chi phí ngân sách khi kinh doanh thương mại quán nhậu, bạn nên chọn mua những đồ vật có giá tiền rẻ nhưng vẫn phải bảo vệ chất lượng để bảo vệ độ bền và tính bảo đảm an toàn khi sử dụng .
Đối với bàn và ghế quán nhậu, bạn nên chọn những mẫu bàn và ghế được làm từ gỗ thông được sản xuất tại xưởng không chỉ có tính nghệ thuật và thẩm mỹ cao mà còn có giá tiền phải chăng, giúp bạn tiết kiệm chi phí ngân sách mở quán nhậu bình dân .

 

Bàn ghế quán nhậu làm từ gỗ thông có độ bền cao, giá tiền rẻ
Với đồ vật nhà bếp như : chén bát, muỗng đũa, ly tách bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm và chọn mua những loại sản phẩm đẹp, chất lượng và tương thích với kinh tế tài chính của quán .

Theo kinh nghiệm mở quán nhậu bình dân, tổng số vốn bỏ ra để mua sắm vật dụng sẽ từ khoảng 12 – 50 triệu.

Xem thêm: Các mẫu bàn quán nhậu đẹp nhất tại Bàn Ghế An Phú Gia TpHCM

Thuê và đào tạo nhân viên

Nhân viên phải được đào tạo và giảng dạy kỹ lưỡng trước ngày khai trương mở bán để bảo vệ mang đến sự hài lòng và chuyên nghiệp cho người mua .

 

Nhân viên của quán nên được huấn luyện và đào tạo chuyên nghiệp và chuyên nghiệp
Để bảo vệ quán bạn luôn mang đến những món ăn ngon cho người mua, bạn hãy thuê một đầu bếp có kinh nghiệm tay nghề để giữ chân người mua bằng những món ăn tuyệt vời từ vẻ bên ngoài đến mùi vị .

• Lương phục vụ bàn có thể tính theo tiếng: 18k – 25k/ tiếng
• Lương bảo vệ, hậu cần, lễ tân,..: 5.000.000đ – 10.000.000đ
• Lương quản lý: 10.000.000đ – 15.000.000đ
• Ngoài ra bạn cần trích ra một phần để thưởng nhân viên nếu họ làm tốt hàng tháng nữa. Khoảng 10.000.000đ

Nhập nguyên vật liệu đầu kỳ

Chi tiêu cho việc nhập nguyên vật liệu đầu kỳ sẽ được chia làm 2 phần là bia và những nguyên vật liệu dùng để chế biến món ăn. Bạn nên tìm hiểu thêm mức giá từ nhiều chợ đầu mối khác nhau để chọn được nơi phân phối uy tín, chất lượng với giá tốt nhất .

Lựa chọn chợ phân phối nguyên vật liệu chất lượng với mức giá tốt nhất để tiết kiệm chi phí ngân sách

Các chi phí mở quán nhậu khác

Ngoài những chi phí đã đề cập bên trên, bạn còn phải chuẩn bị riêng cho mình một khoản ngân sách để chi trả cho việc đăng ký kinh doanh và thủ tục giấy tờ mở quán nhậu, chứng nhận an toàn thực phẩm,…Bạn đã hình dung được mở quán nhậu bình dân cần bao nhiêu vốn chưa? Hãy tính toán kĩ lưỡng để cân bằng mọi thứ nhé!

Hình ảnh quán nhậu bình dân được phong cách thiết kế đơn thuần
Sau khi Ước tính tổng ngân sách mở bán khai trương, ngân sách bắt đầu và số tiền thiết yếu để duy trì hoạt động giải trí của quán hàng ngày. Bạn nên lập một ngân sách tổng những ngân sách này nhé. Tóm lại là bạn phải tính được những số lượng sau :

• Chi phí ban đầu khi mở quán: đặt cọc mặt bằng, mua sắm bàn ghế, dụng cụ, đồ trang trí, thiết kế,…
• Chi phí cố định hàng tháng: điện, nước, mặt bằng, dự trù rủi ro,…
• Chi phí thay đổi hàng tháng: lương nhân viên, phát sinh, phí mua nguyên vật liệu tháng, sửa chữa..
• Chi phí hoạt động hàng ngày: phí mua nguyên vật liệu hàng ngày,..

Tổng quan số tiền để mở quán nhậu cũng rất nhiều. Cùng xem với 500 triệu nên đầu tư gì ngoài quán nhậu

8. Một số lưu ý khác cho mô hình quán nhậu bình dân

Chuẩn bị tinh thần để xử lý các xung đột

Uống say vào thì rất thuận tiện xảy ra những xung đột, cãi vả, tai nạn đáng tiếc của những người mua và cả nhân viên cấp dưới trong quán. Ít nhiều gì cũng sẽ xảy ra 1 số ít trường hợp như vậy, đặc biệt quan trọng với những quán nhậu đông khách. Là chủ quán, bạn sẽ làm gì ?

• Chuẩn bị:
  • Với tinh thần chuẩn bị trước khi sự việc thật sự xảy ra, hãy chuẩn bị tình thần cho nhân viên. Hướng dẫn họ trường hợp xảy ra và cách xử lý phù hợp.
  • Tuyển nhân viên bảo vệ đã được huấn luyện về những trường hợp này
  • Sắp xếp không gian, đồ đạc của các khách hàng khác nhau tách biệt, tránh để va chạm giữa các nhóm khách hàng.
• Khi sự việc xảy ra:
  • Bình tĩnh giải quyết vấn đề
  • Hỗ trợ các khách hàng không liên quan, tránh gây hoang mang
  • Nhờ bảo vệ xử lý nhanh chóng một cách lịch sự nhất có thế
  • Nếu tình hình tệ hơn hãy nhờ sự can thiệp của chính quyền

 

Lên thực đơn đa dạng nhiều món

Trước khi mở quán nhậu của mình, bạn sẽ muốn thiết lập một số ít món ăn cơ bản mà thực đơn của bạn sẽ có. Vì mỗi người có nhiều sở trường thích nghi khác nhau nên bạn hoàn toàn có thể thiết kế xây dựng thực đơn phong phú để phân phối người mua. Bạn nên tăng thêm những món ăn kèm với beer, rượu .
Tuy nhiên nếu bạn muốn quán của mình trở nên đặc biệt quan trọng, hãy chọn ra một món. Làm món đó thật ngon, thật lạ, chỉ một mình quán của bạn mới có món đó. Trở thành món để tiếp thị cho tên thương hiệu của mình thì sẽ nhanh tạo được ấn tượng hơn. Vd : ” Bò nướng núi Cô Ba “, ” Đậu hũ tứ nguyệt quán Cô Tư “, … Rất dễ nhớ đúng không .

>>> Xem thêm: Cách làm Menu quán ăn, nhà hàng, quán nhậu đẹp <<<

Ngoài những nguyên vật liệu thường thấy thì bạn cũng nên biến hóa cách chế biến và update làm mới thực đơn .
Đặc biệt, cần chăm sóc nhập bán những loại bia rượu ngon để người mua có thưởng thức tốt nhất .
Thực đơn bắt đầu bạn đề ra, những loại bia rượu bạn nhập về chưa chắc rằng nó sẽ đúng với những gì thực khách thực sự muốn. Bạn hoàn toàn có thể hỏi những người mua của bạn, món ăn có ngon không ? họ muốn uống loại bia nào ? Từ đó tổng hợp thông tin rồi kiểm soát và điều chỉnh sau .
Cùng trở thành 1 trong những quán nhậu ngon sài thành số 1 .

Chế biến món ăn hợp khẩu vị vùng miền

Đây là một yếu tố quyết định hành động sự thành công xuất sắc của một quán nhậu. Nếu quán nhậu có nhiều món ăn ngon, hợp khẩu vị của nhiều vùng miền, tạo ra những mùi vị riêng theo phong thái chế biến độc lạ của quán sẽ tạo ấn tượng thâm thúy và mê hoặc thực khách quay trở lại nhiều lần hơn nữa .

Chọn những đầu bếp có kinh nghiệm tay nghề cao để chớp lấy tâm ý người mua khiến họ quay lại vì mùi vị của món ăn. Nếu bạn làm được điều này thì đã thành công xuất sắc được 80 % rồi đấy .
Bạn nên chú ý từng vùng miền sẽ có khẩu vị khác nhau. Ví dụ như người miền Trung thích ăn mặn, cay, … tùy vào từng vùng miền mà đổi khác cách chế biến khác nhau .

Giá thành hợp lý và nhiều sự kiện hấp dẫn

Bạn hoàn toàn có thể xác lập quán lời ở phần đồ uống, từ đó cắt giảm ngân sách ở phần món ăn để có mức giá rẻ hợp lý nhất, bảo vệ sẽ lôi cuốn được rất đông thực khách .
Thường xuyên tổ chức triển khai những chương trình khuyến mại như giảm 5 % hóa đơn, 10 % tổng bill nhân ngày sinh nhật, mua combo 5 món Tặng Kèm 1 món ăn kèm, …

Xem thêm video khác về Bí quyết kinh nghiệm mở quán nhậu bình dân nhé:

9. Kết luận: Mở quán nhậu cần chuẩn bị gì?

Rút ra cuối cùng 3 thứ: Đam mê + Món ngon + Địa điểm

Nói dài dòng là thế nhưng nếu chọn ra các thứ quan trọng nhất thì đây là 3 yếu tố bắt buộc phải có.

Đầu tiên, điều kiện kèm theo mà bạn phải phân phối được nếu muốn thành công xuất sắc khi kinh doanh thương mại quán nhậu đó là đam mê. Nếu bạn là người không thích bia rượu, nhậu nhẹt thì kinh doanh thương mại quán nhậu bình dân không dành cho bạn .
Tiếp đến, menu thực đơn quán bia hơi bình dân của bạn phải ngon và lạ. Điều này vô cùng quan trọng bởi nó quyết định hành động người mua có yêu quý và quay lại với quán nhậu của bạn vào lần sau hay không .
Địa điểm cũng là một trong những điều kiện kèm theo quan trọng khi mở quán nhậu. Bạn nên chọn khu vực ở đường lớn, nhiều người qua lại và đặc biệt quan trọng là phải có chỗ để xe cho khách để đem lại sự hài lòng tuyệt đối cho thực khách .

Xem thêm: Khởi nghiệp quán cafe như thế nào?

 

Mô hình quán nhậu nhỏ đẹp, bình dân với khoảng trống rộng

Trên đây là những kinh nghiệm mở quán nhậu bình dân, tư vấn mở mô hình quán nhậu đẹp hữu ích cho bạn. Mong là An Phú Gia có thể hỗ trợ bạn kinh doanh quán nhậu thành công. Nếu có bất kỳ khó khăn gì, đừng ngại liên hệ với chúng tôi. Mr. Vinh sẽ luôn hỗ trợ các chủ quán hết mình.

Xem thêm: An Phú Gia Tư vấn mở quán ăn 

Nếu bạn đang có nhu yếu tìm mua bàn và ghế cho quán nhậu đẹp, chất lượng cao cho khu vực kinh doanh thương mại của bạn, hãy đến trực tiếp : ( 1 )

Showroom: An Phú Gia – Xưởng Bàn Ghế Quán Giá Sỉ Địa chỉ: Tòa nhà IndoChina (Khu B, tầng 12) – số 4, đường Nguyễn Đình Chiểu, P. Đa kao, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh. Hotline: 0934 390 390 (Hotline Bàn Ghế Giá Sỉ) để được tư vấn và dễ dàng chọn được mẫu bàn ghế phù hợp nhất.

Source: https://iseo1.com
Category: Review