Cách Làm Bánh Từ Bột Mì Và Bột Nở, Top 10 Cách Làm Bánh Từ Bột Mì Đơn Giản Nhất – https://iseo1.com

Cách Làm Bánh Từ Bột Mì Và Bột Nở, Top 10 Cách Làm Bánh Từ Bột Mì Đơn Giản NhấtCách Làm Bánh Từ Bột Mì Và Bột Nở, Top 10 Cách Làm Bánh Từ Bột Mì Đơn Giản NhấtCách làm những loại bánh đơn thuần từ bột mì rất phong phú. Mỗi loại bột mì ( đa dụng, số 8, số 11, hay số 13, … ) có đặc thù khác nhau, nên thường sẽ được vận dụng làm bánh theo tỷ suất khác nhau để tạo nên chất lượng bánh như mong ước. Nếu đang chiếm hữu những gói bột mì và chưa biết chế biến chúng thành những loại bánh thơm ngon cho cả mái ấm gia đình, bạn hãy tìm hiểu thêm những gợi ý dưới đây nhé .

1. Bột mì làm được những loại bánh gì?2. Cách làm các loại bánh pancake đơn giản từ bột mì không cần lò nướng3. Công thức làm các loại bánh quy cookie từ bột mì cho bé4. Cách làm các loại bánh đơn giản từ bột mì và trứng5. Cách làm các loại bánh mì ngọt đơn giản từ bột mì số 13 và bột năng6. Cách làm các loại bánh gối làm từ bột mì và bột nở6.2. Cách làm bánh gối đơn giản từ bột mì và bột nở

1. Bột mì làm được những loại bánh gì?

Bột mì được sản xuất bằng lúa mì, nên thường được sử dụng trong cách làm những loại bánh khác nhau từ đơn thuần đến phức tạp, như bánh mì, bánh trung thu, bánh bao, bánh ngọt, … Trong bột mì chứa hàm lượng cao chất béo, tinh bột, đường, những vitamin A, B1, B2, B3, E, … Do đó, bánh được làm từ bột mì mang tới khung hình nhiều dưỡng chất và nguồn năng lượng. Bột mì hoàn toàn có thể chế biến những loại bánh ngọt phong phú như bánh bông lan, bánh gato, …
*
Bột mì – nguyên vật liệu cơ bản chế biến những món bánh lúc bấy giờ. Ảnh : Internet

1.1. Các loại bánh làm từ bột mì số 8

Bột mì số 8 được dùng rất thông dụng trong làm bánh. Loại bột này không có bột nổi, gồm lúa mì mềm và lúa mì cứng đa năng là một trong những loại bột được sử dụng cực kỳ thông dụng trong làm bánh. Bột mì số 8 có lượng gluten khá thấp, trong khoảng chừng từ 8 – 9 %. Loại bột này cũng có nhiệt độ lớn nên, bánh thành phẩm mềm, xốp hơn bột khác. Bột được sử dụng làm bánh bông lan, bánh su kem, bánh cupcake, làm bánh pancake, bánh tàn ong waffle, muffin, …
*
Bột mì số 8 thường dùng làm những loại bánh bánh bông lan, bánh su kem, … Ảnh : Internet

1.2. Cách làm các loại bánh đơn giản từ bột mì số 11

Bột mì số 11 ( Bread flour ) có lượng Gluten cao, giao động từ 11,5 – 13 %. Do cấu trúc này nên bánh sử dụng làm những món bánh cần chắc – dai – giòn. Bánh mang tới cấu trúc tuyệt vời và hoàn hảo nhất cho những loại bánh pizza, bánh mì, làm bánh bao bằng bột mì, bánh sandwich, bánh donut. Khi lên men, lượng CO2 trong bột bánh sinh ra nhiều nên bánh sau khi nướng thường có thể tích lớn, nở xốp .
Đang xem : Cách làm bánh từ bột mì và bột nở
*
Bột mì số 11 thường được sử dụng làm những loại bánh như sandwich, bánh donut, … Ảnh : Internet

1.3. Cách làm các loại bánh đơn giản từ bột mì số 13

Bột mì số 13, hay bread flour, thuộc list loại bánh có hàm lượng protein cao lên đến 13 %. Với lượng protein nà, bánh thành phẩm sẽ bảo vệ độ dẻo dai, cấu trúc chắc. Bột mì này hút nước rất tốt với tỷ suất giao động từ 65 % – 67 %. Bột số 13 được sử dụng nhiều trong chế biến những loại bánh mì. Chúng cung ứng độ tuyệt vời và hoàn hảo nhất nhất để làm bánh mì thơm ngon, độ nở tốt .
*
Bột mì số 13 thường được sử dụng để làm những loại bánh mì. Ảnh : Internet
Loại bột này chứa lượng gluten lớn, khi tích hợp với men nở sẽ hình thành cấu trúc dai và chắc như đinh. Do đó, chúng cũng được sử dụng để làm đế bánh pizza thơm ngon, cấu trúc bền vững và kiên cố .

2. Cách làm các loại bánh pancake đơn giản từ bột mì không cần lò nướng

Cách làm những loại bánh không cần lò nướng bằng bột mì khá đơn thuần. Chỉ với nguyên vật liệu bột mì thường, bột mì số 8, số 13 hay 11, bạn đều hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món bánh thơm ngon. Dưới đây là cách làm bánh dorayaki tại nhà không cần lò nướng :

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Bột mì : 100 gramBột bắp : 20 gramBột nở : 50% thìaMật ong : 10 gramĐường : 40 gramTrứng gà : 3 quảDầu ăn : 1 thìa
*
Các nguyên vật liệu cơ bản cho món bánh Dorayaki. Ảnh : Internet

2.2. Cách làm các loại bánh pancake đơn giản từ bột mì

Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng từ 2 quả trứng gà ra 2 bát khác nhau. Đập quả trứng thứ 3 vào bát lòng đỏ, khuấy đều. Cho bột bắp, bột mì, đường, bột nở, mật ong vào bát lòng đỏ trứng gà. Dùng đũa khuấy đều sao cho hỗn hợp đường hòa quyện với nhau .
*
Đánh lòng đỏ trứng với với bột bắp, bột nở, mật ong. Ảnh : InternetỞ bát lòng trắng trứng, bạn đánh bông với máy đánh trứng rồi đổ vào hỗn hợp lòng đỏ, bột mì. Khi trộn cần đều tay để hỗn hợp được bông lên. Sử dụng chảo chống dính, cho dầu ăn tráng đều chảo, lấy dầu ăn lau dầu đi. Múc từng thìa bánh vào chảo quan tâm làm nhẹ tay để bánh được thích mắt và đều nhau. Bánh sẽ chín sau khoảng chừng 1 tiếng nướng .
*
Múc bánh pancake ra khuôn và rán đều. Ảnh : InternetKhi bánh chín, bạn dùng 2 nửa bánh kẹp với nhau. Để tăng thêm phần mê hoặc cho món bánh, bạn hoàn toàn có thể cho thêm nhân đậu đỏ, nhân socola .

3. Công thức làm các loại bánh quy cookie từ bột mì cho bé

Chỉ với nguyên vật liệu bột mì đơn thuần, bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể chế biến được cho bé yêu những món bánh thơm ngon. Dưới đây là cách làm món bánh quy bơ nướng chảo cho bé yêu .

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Bột mì : 250 gramBột nở : 10 gramMuối : 5 gramBơ lạnh : 110 gramĐường xay : 100 gramSữa tươi : 60 mlTrứng gà : 2 quảBột quế : 1/8 thìaBột hoa hồi : 1/8 thìaChocolate chip : 100 gramDầu ăn
*
Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị cho món bánh quy. Ảnh : Internet

3.2. Cách làm bánh quy bơ nướng chảo đơn giản từ bột mì cho bé

Bạn cho bơ lạnh thành những miếng nhỏ, thêm bột nở và bột mì, trộn đều nguyên vật liệu. Tiếp tục cho đường cùng chocolate chip vào trộn cùng cho thật đều. Cho thêm bột quế, bột hoa hồi vào khuấy đều tay giúp món bánh có hương thơm mê hoặc. Bạn cho sữa, trứng đã đánh tan vào trộn cùng. Trộn đều những nguyên vật liệu tới khi chúng tạo thành khối bột tròn, không bị dính tay. Cho bột ra khối mặt phẳng, dùng cán bột để cán bột phẳng ra. Sử dụng khuôn tạo hình bột giúp bánh thêm đẹp mắt .
*
Thực hiện trộn đều bột và tạo hình bột bánh. Ảnh : InternetBắc chảo chống dính, cho thêm dầu ăn tráng qua chảo. Khi dầu nóng, bạn cho bánh vào chiên với lửa vừa để bánh chín đều 2 mặt. Thời gian chiên bánh thường giao động 8-10 phút. lên nhà bếp. Khi bánh chín, bạn cho chúng ra đĩa đã đặt sẵn giấy thấm dầu .
*
Thực hiện rán bánh quy tới khi vàng đều 2 mặt. Ảnh : Internet

4. Cách làm các loại bánh đơn giản từ bột mì và trứng

Trứng và bột mì là hai nguyên vật liệu giàu dinh dưỡng, giá tiền lại rẻ nên rất tương thích với nhu yếu của nhiều người dân. Các loại bánh từ bột mì trứng, ăn kèm sữa tươi chắc như đinh là bữa ăn sáng cực kỳ thuận tiện, tiết kiệm ngân sách và chi phí và nhanh gọn. Dưới đây là cách làm bánh trứng bột mì rán đơn thuần .

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Bột mì: 130 gramTrứng gà: 2 quảSữa tươi có đường: 100 mlDầu ăn

*
Nguyên liệu cơ bản cho món bánh trứng bột mì. Ảnh : Internet

4.2. Cách làm bánh rán trứng đơn giản bằng bột mì

Bạn cho bột mì vào tô, thêm trứng vào hòn đảo đều tay. Đánh đều khối bột rồi cho từ từ sữa tươi vào tô khuấy đều cho bột mịn. Độ đặc loãng của bột bạn hoàn toàn có thể xê dịch tùy theo sở trường thích nghi. Nếu bột loãng hơn, bánh khi rán xong sẽ mềm hơn, khi rán bánh cũng sẽ mỏng mảnh hơn .
*
Khuấy hỗn hợp bột mì, trứng, sữa. Ảnh : InternetCho dầu ăn vào chảo đun sôi. Sử dụng thìa múc bột đổ vào chảo, dàn đều bột ra sao cho chúng tạo thành những chiếc bánh tròn .
Xem thêm : bánh flan dừa – chị mười Q. 5, hồ chí minh

Lưu ý: Đun vừa lửa để bánh được chín đều. Khi phần mặt dưới bánh đã vàng và cứng lại, bạn tiếp tục lật mặt để rán mặt còn lại. Gắp bánh thành phẩm ra đĩa và thưởng thức bánh ngay khi còn nóng.

*
Đĩa bánh trứng bột mì rán thành phẩm. Ảnh : Internet

5. Cách làm các loại bánh mì ngọt đơn giản từ bột mì số 13 và bột năng

Bột mì và bột năng khi tích hợp sẽ tạo thành hỗn hợp bột bánh mịn, thơm ngon. Kết hợp 2 loại bột bánh sẽ tạo thành món ăn vặt lạ miệng hoặc đồ ăn sáng thơm ngon cho mái ấm gia đình. Dưới đây là cách làm bánh mì ngọt nhân dừa khoái khẩu cho cả mái ấm gia đình cuối tuần .

5.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Bột mì số 13 : 260 gramĐường trắng : 35 gramSữa tươi : 160 mlMuối : 1 gramBơ : 30 gramMen nở : 5 gramDừa nạo sợi : 150 gramĐường hoa mai : 100 gramBột năng : 20 gram

5.2. Cách làm bánh mì ngọt nhân dừa đơn giản bằng bột mì số 13 và bột năng

Cho bột mì, men nở, 20 g bơ đun chảy, đường và muối vào trộn đều. Lưu ý tạo phần lỗ ở giữa khối bánh để cho sữa tươi vào trộn đều. Sử dụng máy đánh trứng đánh với vận tốc thấp để tạo thành khối bột. Thực hiện nhồi khối bột trên trong 10 phút đến khi bột mịn đều. Bột mịn quyết định hành động tới 90 % độ ngon của bánh .
*
Thực hiện trộn đều nguyên vật liệu bột với máy đánh trứng. Ảnh : InternetCho dầu ăn vào bát, lăn bột cho đều rồi thực thi ủ để bột bánh không bị khô. Bọc phần bột bánh này với màng bọc thực phẩm và ủ trong 1 giờ. Để kiểm tra bột bánh, bạn ấn 2 ngón tay vào bột, nếu chúng không hồi trở lại là bánh đã đạt .
*
Thực hiện ủ bột với màng bọc. Ảnh : InternetChia bột thành 8 phần, viên bột thành viên tròn rồi cán. Cho phần dừa vào giữa bánh và kéo 2 bên lại cho kín bánh. Quết dầu ăn quanh khay để chống dính. Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ trong 20 phút. Lưu ý xịt nước vào khoảng chừng không để bánh không bị khô .
*
Đĩa bánh ngọt nhân dừa thành phẩm. Ảnh : Internet

6. Cách làm các loại bánh gối làm từ bột mì và bột nở

Bột mì và bột nở cũng liên tục được tích hợp tạo thành những món bánh thơm ngon. Dưới đây là cách làm bánh gối với 2 loại nguyên vật liệu này .

6.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Bột mì : 500 ramBột nở : 1,5 gramTrứng gà : 2 quảSữa tươi : 200 mlBơ lạt hay dầu ăn : 50 gramMộc nhĩ : 4 – 5 tai nấmMiến dong : 1 nămCủ đậu : 50% củThịt heo xay : 200 gramHành tây : 50% củ, hành tím : 4 củTrứng cút hoặc trứng gà
*
Các nguyên vật liệu cần có cho món bánh gối. Ảnh : Internet

6.2. Cách làm bánh gối đơn giản từ bột mì và bột nở

6.2.1. Cách trộn những loại bột làm bánh gốiCủ đậu đem bào sợi nhỏ, vắt bớt nước, luộc trứng cút rồi bóc vỏ. Mộc nhĩ đem ngâm cho nở, thái sợi. Miến ngâm với nước, hành tây thái nhỏ thành hình hạt lựu .
*
Sơ chế những nguyên vật liệu cho món bánh gối. Ảnh : InternetBắc chảo lên nhà bếp, thêm dầu ăn đun nóng rồi phi thơm hành tím. Cho phần thịt heo xay vào xào cùng, thêm hạt nêm, hành tây. Khi thịt chín tới, bạn cho nhân trộn với miến, mộc nhĩ, củ đậu, thêm hạt nêm và tiêu .
*
Thực hiện xào những nguyên vật liệu làm nhân bánh gối. Ảnh : InternetBột mì và bột nở đem trộn và rây đều cho mịn. Thêm dầu ăn hòn đảo đều thành khối bột mịn dẻo không dính tay. Ủ bột trong thời hạn 30 phút. Chia bột thành 12 phần nhỏ, thêm bột khô và cán bột tạo thành những miếng đường kính khoảng chừng 12 – 13 cm. Đập 1 quả trứng lấy lòng đỏ, đánh tan rồi phết lên mép bánh. Cho nhân vào giữa bánh, đặt trứng cút hoặc trứng gà vào giữa. Thực hiện gấp mép bánh tạo thành hình nếp gấp .
*
Thực hiện tạo hình bánh gối lần lần lượt tới khi hết nguyên vật liệu. Ảnh : Internet

6.2.2. Chiên bánh gối vàng giònCho chảo lên nhà bếp, đổ dầu ăn cho ngập mặt. Chờ khi dầu sôi, cho bánh vào chiên. Chiên bánh vàng đều với lửa vừa tới khi bánh chuyển sang vàng ruộm thì lật mặt bánh .
*
Chiên vàng đều bánh gối. Ảnh : Internet
Trên đây là gợi ý về hướng dẫn cách làm những loại bánh đơn thuần từ bột mì số 8, 11 và 13 cơ bản nhất mà ai mới vào nghề cũng cần nắm rõ. Bạn thấy đó, chỉ với nguyên vật liệu đơn thuần, giá cực kỳ rẻ này, bạn đã hoàn toàn có thể chế biến cho mái ấm gia đình những loại bánh cực kỳ thơm ngon rồi đó ! Giờ thì sẵn sàng chuẩn bị nguyên vật liệu và chế biến ngay những món ăn vặt cho cả mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức nha .
Xem thêm : Cách Nấu Bò Hầm Tiêu Xanh Ngon Chuẩn 5 Sao, Thịt Bò Hầm Tiêu Xanh

Phạm Dịu

*
Cách làm bánh pizza tại nhà bằng chảo không khó như mọi người vẫn nghĩ. Chỉ với những dụng cụ phòng bếp đơn thuần bạn đã hoàn toàn có thể chiêu đãi cả mái ấm gia đình món pizza ngon không kém gì ngoài hàng. Bánh pizza tự làm tại nhà vừa bảo vệ vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm trong mùa dịch này, lại tiết kiệm chi phí thời hạn, tài lộc khi không phải ra hàng quán. Hãy cùng tìm hiểu thêm tuyệt kỹ ngay trong bài viết dưới đây .

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Bánh mì

Source: https://iseo1.com
Category: Review

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.