1️⃣ Cách làm các loại mứt trái cây dẻo ngon, đủ màu sắc cho ngày Tết

Cách làm phong phú các loại mứt trái cây như dừa, kiwi, hạt sen, chuối, xoài, dứa, táo … sẽ giúp bạn tạo ra món quà ý nghĩa, mời khách hay cả nhà cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức. Trong Tết đến Xuân về. Bạn cũng hoàn toàn có thể dùng nó để Tặng bạn hữu hoặc những người thân yêu trong mái ấm gia đình. Tuy giản dị, mộc mạc nhưng thấm đượm nghĩa tình, trao nhau những món quà yêu thương đầu năm với những lời chúc chân thành. Nào, thời điểm ngày hôm nay hãy theo chân webnauan.vn tò mò trọn bộ công thức làm các loại mứt hoa quả thơm ngon, giàu vitamin và khoáng chất cho mái ấm gia đình đoàn viên ngày xuân nhé .
Học cách làm các loại mứt hoa quả truyền thống lịch sử tại nhà sẽ giúp bạn tiết kiệm ngân sách và chi phí tương đối ngân sách sắm Tết cho mái ấm gia đình. Không những thế, tự tay làm mứt còn giúp bảo vệ vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm, đồng thời học hỏi thêm nhiều công thức sên mứt mới lạ, mùi vị tương thích với sở trường thích nghi, với những nguyên vật liệu đơn giản, dễ tìm. Hãy cùng Webnauan. vn vào nhà bếp và chuẩn bị sẵn sàng những món mứt thơm ngon nhất để đón Tết đến nhé !

Danh mục

Table of Contents

1. Cách làm mứt hoa quả dẻo mềm và mới lạ

1.1. Vật liệu thiết yếu

  • 500 gram trái cây xay nhuyễn (tùy sở thích)
  • 300 gram trái cây tươi các loại (tùy sở thích)
  • 30 ml xi-rô ngô
  • 30 ml pectin nghiền thành bột
  • 600 gram đường cát
  • 2,5 ml axit xitric (còn được gọi là bột chanh)

Đĩa mứt trái cây các loại

1.2. Cách làm thạch từ trái cây tươi

  • Bạn chuẩn bị 2 cốc nhỏ, một cốc đựng 240 gam đường với pectin và một cốc đựng 240 gam đường với axit xitric. Trộn các thành phần trong mỗi cốc để sử dụng sau.
  • Trái cây khi mua về gọt sạch vỏ, rửa sạch với nước rồi bỏ hạt, thái nhỏ. Cho tất cả vào máy xay mịn và xay nhuyễn.
  • Dùng rổ hoặc vải mỏng đổ nước cốt vào nồi. Tiếp theo cho hỗn hợp đường và pectin vào, khuấy đều rồi đun sôi.

cách làm mứt trái cây

  • Lúc này, bạn cho 10 ml siro ngô cùng với hỗn hợp đường và axit xitric vào nồi, vừa đun vừa khuấy, đến khi dung dịch có dấu hiệu sủi bọt thì đun thêm 7-8 phút. Một lần nữa, tắt bếp.
  • Cho hỗn hợp thạch trái cây ra khay, để nguội khoảng 6 tiếng. Cuối cùng, rắc đường và phần còn lại của axit xitric lên trên hỗn hợp mứt, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

2. Cách làm mứt trái cây ngon cho ngày Tết truyền thống

Ngoài cách làm mứt dừa non truyền thống lịch sử, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn nhiều loại trái cây khác để sên mứt vừa ngon vừa tạo mùi vị mới lạ cho thực đơn ngày Tết. Những công thức làm mứt đơn giản này sẽ được chúng tôi tổng hợp vừa đủ trong chốc lát .

2.1. Cách làm mứt vàng

2.1.1. Vật liệu cần thiết

  • 1,4 kg quất chín
  • 800 gram đường trắng
  • 2 lít nước vôi trong
  • Muối

Đường gấp khúc màu vàng trên cành

2.1.2. Cách làm mứt hoa quả từ quất vàng

  • Rửa sạch với nước sau đó cắt đôi, vắt hết nước, cho vào bát để trong ngăn mát tủ lạnh. Còn lại phần thân sấu bạn đem rửa sạch lại. Tiếp theo, ngâm vào chậu nước vôi trong khoảng 18 tiếng.
  • Khi ngâm xong, bạn vớt bỏ nước vôi trong, rửa lại với nước vài lần nữa cho đến khi thấy nước trong thì vắt nhẹ cho khô.
  • Lúc này bạn cho quất vào chảo lớn, thêm 800 gam đường vào trộn đều, ngâm thêm 8 tiếng cho quất ngấm vị ngọt. Sau đó bắc chảo lên bếp, bật lửa lớn.

cách làm mứt hoa quả quất vàng

  • Bạn tiếp tục cho nước cốt vào chảo, cùng 1 thìa muối, cứ 10 phút trộn đều, nhẹ tay.
  • 30 phút sau, bạn vớt tương cà ra khỏi chảo, vẫn đun gần hết nước cho đến khi sánh lại thì cho tiếp vào chảo, vặn nhỏ lửa. Trộn nhẹ sấu và nước đường cho đến khi đường khô lại thì tắt bếp. Cuối cùng để hỗn hợp làm mứt nguội rồi cho vào lọ, bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.

2.2. Cách làm mứt đu đủ sấy dẻo chanh dây

2.2.1. Vật liệu thiết yếu

Với cách làm mứt đu đủ này, bạn nên chọn loại đu đủ hơi chín để thịt được săn chắc và không có nhiều mủ trắng. Tỷ lệ nguyên vật liệu thô gồm có :

  • 1,5 kg đu đủ (hơi chín)
  • 4 quả chanh dây
  • 250 gram đường

lát đu đủ

2.2.2. Cách làm mứt đu đủ, chanh dây

  • Đu đủ gọt vỏ, cắt đôi, bỏ hạt và màng bên trong, rửa sạch với nước. Tiếp theo cắt thành từng khúc dài khoảng 5-6 cm với độ dày 1 cm.
  • Sau đó bạn cho đu đủ đã cắt vào chậu nước muối loãng ngâm khoảng 15 phút cho hết nhựa. Tiếp theo, bạn vớt đu đủ ra, rửa sạch thêm vài lần nữa rồi để ra rổ cho ráo nước.
  • Tách đôi quả chanh leo, lấy hết phần thịt bên trong cho vào tô lớn, cùng với 250gr đường và đu đủ trộn đều với nhau, cho vào ngăn mát tủ lạnh 2-3 tiếng. Lâu lâu đảo nhẹ vài lần để đu đủ thấm đều hương chanh.

cách làm mứt trái cây từ đu đủ

  • Bạn vớt đu đủ đã ngâm ra, để lên khay, đem phơi ở nhiệt độ 40-45 độ C, quan sát xem đu đủ khô hay chưa rồi mới đem ra.

Ghi chú: Trong quá trình phơi, cần quan sát đu đủ để lật mặt đu đủ khi sấy, cho mứt có độ giòn đều.

2.3. Cách làm mứt táo xanh truyền thống cuội nguồn

2.3.1. Vật liệu thiết yếu

  • 1 kg táo
  • 30 gam phèn chua
  • 500 gram đường trắng
  • 15 gam vôi bột

táo tàu

2.3.2. Cách làm mứt hoa quả truyền thống cuội nguồn từ táo xanh

  • Nhặt sạch cuống táo, rửa sạch với nước, để ra rổ cho ráo nước. Tiếp theo, dùng tăm nhọn xăm đều lên miếng táo, khi ướp đường sẽ ngấm gia vị hơn.
  • Dùng một cái thau cho 3 lít nước vào trộn đều với 30 gam phèn chua, đến khi lắng lại, lấy nước trong, cho táo vào ngâm 8 tiếng. Sau đó, bạn vớt táo ra và rửa sạch nhiều lần với nước.
  • Tiếp theo bạn cho táo vào nồi có chứa phèn chua và nước, bắc lên bếp đun sôi. Khi táo ngả màu vàng thì tắt bếp, vớt táo ra bát nước lạnh, rửa sạch táo rồi vớt ra rổ để ráo.

các bước làm mứt táo hoa quả

  • Cho phần táo đã chuẩn bị vào chảo cùng 500 gam đường. Ướp táo cho đến khi đường tan hết thì bắc chảo lên bếp, đun sôi nhẹ bằng bật lửa nhỏ.
  • Khi thấy vỏ táo chuyển sang màu vàng và đường sệt lại thì tắt bếp. Bày táo ra rổ hoặc khay, lau khô rồi cất vào lọ đậy kín là hoàn thành xong cách làm mứt táo dẻo cho ngày Tết cổ truyền rồi.

2.4. Cách làm mứt xoài chín dẻo trang trí mứt hoa quả truyền thống cuội nguồn

2.4.1. Vật liệu thiết yếu

Để làm mứt xoài xanh ngon, ngon ngọt, bạn nên chọn những quả hơi chín như sau :

  • 1 kg xoài (hơi chín)
  • 600 gram đường trắng
  • 1 thìa phèn chua
  • 2 muỗng canh bột vôi

trái xoài cắt lát

2.4.2. Cách làm mứt trái cây từ xoài chín

  • Xoài gọt vỏ, rửa sạch với nước, thái miếng dài, dày.
  • Pha 2 lít nước với 2 thìa vôi bột, khi lắng lấy nước vôi trong, cho xoài vào ngâm khoảng 3 tiếng rồi vớt ra, rửa lại nhiều lần với nước cho bớt mùi vôi rồi để ra rổ cho ráo. làm ráo nước. .
  • Bắc một chiếc nồi lên bếp, cho 1 lít nước vào, thêm 1 thìa phèn chua, đun sôi rồi cho xoài vào chần trong 2-3 phút. Vớt xoài ra tô nước đá, ngâm 30 phút rồi rửa sạch với nước.
  • Sau khi xoài ráo nước, bạn cho vào bát thủy tinh cùng với đường, trộn đều, thỉnh thoảng đảo vài lần để xoài ngấm đường. Lúc này, bạn bắc chảo lên bếp, bật lửa nhỏ, cho xoài vào, đảo đều đến khi thấy xoài trong, nước đường trong thì tắt bếp.

cách làm mứt xoài

  • Xếp xoài ra đĩa hoặc khay, để xoài nguội và khô dùng dần, cho vào lọ thủy tinh, đậy nắp và dùng dần.

2.5. Cách làm mứt kiwi

2.5.1 Vật liệu nhu yếu

  • 1 kg kiwi (tươi)
  • 500 gram đường trắng
  • Nước lá nếp
  • Nước chanh
  • 1 thìa phèn chua
  • 2 thìa vôi bột
  • 2 thìa cà phê muối

trái kiwi trong bát

2.5.2. Cách làm mứt hoa quả từ kiwi nếp xanh

  • Kiwi mua về gọt vỏ, rửa sạch với nước, thái thành từng miếng dày khoảng 7 mm.
  • Cho vôi bột đã hòa với nước vào khuấy đều, đợi đến khi lắng, nước vôi trong thì cho kiwi vào ngâm 6-8 tiếng.
  • Lấy kiwi ra, rửa sạch nhiều lần với nước. Sau đó, bắc một chiếc nồi lên bếp, cho 1 lít nước và phèn chua vào khuấy đều, bật lửa nhỏ, để kiwi chần trong 10 phút. Tiếp theo, bạn vớt quả kiwi để ráo nước.
  • Cho kiwi vào tô, thêm 1 chén nước lá nếp đặc và đường vào, trộn đều. Ngâm hỗn hợp mứt kiwi thêm 8 tiếng.
  • Cho vào nồi 50 ml nước, thêm 1/2 thìa muối và đường, khuấy nhẹ cho hỗn hợp tan hết. Sau đó, bắc lên bếp, đun sôi, khoảng 5 phút cho kiwi và nước cốt chanh vào khuấy nhẹ, tiếp tục đun thêm 20 phút.

Cách làm mứt trái cây từ kiwi

  • Lúc này, bạn vớt kiwi ra rổ. Tiếp tục bắc chảo lên bếp, cho đường và nước vào sao cho hỗn hợp vừa đủ với kiwi, bật lửa, khuấy nhẹ tay đế khi đường tan, có dấu hiệu sánh lại thì tắt bếp.
  • Cho kiwi ra rổ, phơi 5 tiếng rồi cất vào hũ để dùng dần.

2.6. Cách làm mứt trái cây từ đào tươi

2.6.1. Vật liệu thiết yếu

  • 600 gram đào
  • 200 gram đường trắng
  • Chanh hoặc muối

trái đào

2.6.2. Cách làm mứt đào tươi ngon ngày Tết

  • Đào gọt vỏ, rửa sạch với nước, tách hạt và cắt thành từng khúc vừa ăn. Sau đó ngâm với nước muối pha loãng để đào không bị thâm đen hoặc vắt chanh vào từng đầu đào đã bổ đôi.
  • Đổ 700 ml nước vào nồi cùng với đường, bắc lên bếp, dùng bật lửa đun sôi, khuấy nhẹ để đường không bị vón cục dưới đáy nồi. Sau đó, đào sâu vào.
  • Đun trên lửa lớn, duy trì đều đặn cho đến khi cạn nước, bớt lửa, đường có dấu hiệu sánh lại thì tắt bếp. Để đào nguội bớt rồi cất vào hũ, để ngăn mát tủ lạnh, dùng dần.

cách làm mứt đào

2.7. Cách làm mứt dứa ( thơm hoặc dứa )

2.7.1. Vật liệu thiết yếu

  • 700 gam thơm
  • 150 gram đường trắng
  • Muối

Trái dứa

2.7.2. Cách làm mứt trái cây từ dứa

  • Thơm gọt vỏ, rửa sạch với nước, lấy hết mắt, cắt khoanh tròn, đục bỏ phần lỗi ở giữa.
  • Pha vào chậu nước 1 lít với 1 thìa cà phê muối, cho thơm vào ngâm 15-20 phút, vớt ra rửa sạch với nước.
  • Cho dứa và đường vào chảo, trộn đều, ướp khoảng 1-2 tiếng cho ngấm đường. Sau đó bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa, nấu hỗn hợp mứt dứa khoảng 5 phút thì hạ lửa nhỏ. Tiếp tục sên cho đến khi nước đường sánh lại thì tắt bếp.
  • Xếp mứt thơm ra đĩa, để nguội khoảng 1 tiếng rồi cho vào lọ, đậy kín nắp, dùng dần.

cách làm mứt trái cây từ dứa

2.8. Cách làm mứt khế chua bày ra đĩa mứt khế chua

2.8.1. Vật liệu thiết yếu

  • 5 quả khế chua
  • 150 gram đường trắng
  • 1 thìa phèn chua
  • Gừng băm
  • Nước vôi trong

khế xanh

2.8.2. Cách làm mứt khế chua chua ngon

  • Quả khế rửa sạch, thái mỏng và bỏ hạt. Sau đó ngâm với nước vôi trong khoảng 10 tiếng. Vớt ra, rửa lại nhiều lần với nước, để ra rổ cho ráo nước.
  • Dùng túi đập từng quả khế để bớt nước. Tiếp theo, bắc một chiếc nồi lên bếp, cho phèn chua vào, đun sôi nhỏ lửa khoảng 2-3 phút.
  • Cho đường và khế vào tô theo tỉ lệ 4: 1 (4 phần đường: 1 phần khế) trộn đều. Ướp hỗn hợp làm mứt khế trong khoảng 4 tiếng.
  • Bắc một chiếc nồi lên bếp, cho khế vào, đun lửa vừa, nấu đến khi đường sánh lại thì tắt bếp. Cuối cùng, vớt khế ra, để nguội rồi cho vào lọ đậy kín.

cách làm mứt khế chua

2.9. Cách làm mứt chôm chôm

2.9.1. Vật liệu thiết yếu

  • 1 kg chôm chôm
  • 100 gram đường trắng
  • 5 đường gấp khúc
  • 15 ml nước ép thơm

trái chôm chôm

2.9.2. Cách làm mứt trái cây từ trái chôm chôm

  • Dùng dao tách vỏ, rửa sạch chôm chôm, để ra rổ cho ráo nước.
  • Cắt đôi quả quất, ép lấy nước, bỏ hạt, cho vào bát thủy tinh, thêm đường, nước thơm và cùi chôm chôm vào, trộn đều. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và ướp trong khoảng 2 tiếng.
  • Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, cho chôm chôm đã ướp vào, đảo lừa, đun đến khi sôi. Lúc này bạn chuyển sang lửa nhỏ, đun tiếp. Khi thấy chôm chôm chuyển sang màu vàng sậm hoặc nâu đỏ, hỗn hợp đã ráo nước thì tắt bếp.
  • Xếp chôm chôm ra khay hoặc rổ, lau khô. Tuy nhiên, để nhanh hơn, bạn có thể cho vào lò, mở nửa cửa, điều chỉnh 100 độ C. Sấy khoảng 30 – 45 phút, đến khi chôm chôm khô hẳn. Cuối cùng, cho mứt chôm chôm vào lọ, đậy nắp và dùng dần.

cách làm mứt trái cây từ trái chôm chôm

2.10. Cách làm mứt dưa hấu

2.10.1. Vật liệu cần thiết

Ngoài cách làm thạch dưa hấu, bạn cũng hoàn toàn có thể làm mứt dẻo từ loại quả này để mâm cỗ ngày Tết thêm đa dạng và phong phú .

  • 1 kg dưa hấu (chọn loại có vỏ dày, non)
  • 500 gram đường trắng
  • 2 ống vani
  • Nước vôi trong
  • Phèn chua

miếng dưa hấu

2.10.2. Cách làm mứt trái cây lạ miệng từ dưa hấu

  • Dưa hấu mua về, rửa sạch lớp vỏ bên ngoài, cắt đôi, thái sợi dài cỡ ngón tay hay nhỏ tùy ý.
  • Cho vào thau nước vôi trong ngâm khoảng 1 ngày 1 đêm để dưa có độ cứng nhất định. Sau đó, vớt mướp ra, rửa lại nhiều lần với nước để khử mùi vôi.
  • Đặt một nồi nước lên bếp, cho 2 lít nước và 1 thìa phèn chua vào khuấy đều, bật lửa đun sôi rồi cho mướp vào luộc khoảng 30 giây, vớt ra ngay. Tiếp tục xả lại với nước để loại bỏ mùi phèn chua.
  • Đem dưa ra khay hoặc rổ, phơi nắng khoảng 4 tiếng.
  • Cho mướp đã sấy khô vào bát thủy tinh, thêm đường vào, trộn đều, đến khi hỗn hợp sệt lại thì đổ nước đường ra bát khác.

cách làm mứt trái cây từ dưa hấu

  • Đặt chảo lên bếp, cho dưa vào, bật lửa nhỏ, nấu đến khi dưa ra nước trong thì tắt bếp, đổ bỏ nước.
  • Lúc này bạn đổ nước đường ra một chiếc bát khác vào chảo dưa, để lửa nhỏ, cho vani vào. Sên đến khi hỗn hợp khô lại hoàn toàn thì tắt bếp.
  • Cuối cùng cho mứt mướp vào lọ rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng dần.

2.11. Cách làm mứt dâu tươi với bánh mì

2.11.1. Vật liệu thiết yếu

  • 1 kg dâu tây (tươi)
  • 600 gram đường trắng
  • 1 quả chanh
  • 1 ống vani 3 ml
  • Muối

dâu tây

2.11.2. Cách làm mứt trái cây trên bánh mì dâu tươi

  • Dâu mua về rửa sạch nước rồi ngâm tiếp khoảng 5-10 phút rồi rửa sạch lại.
  • Cho muối vào thau nước, pha loãng để ngâm dâu thêm 10-15 phút. Vớt ra, bỏ phần cuống xanh. Tiếp theo, bạn cho ra rổ, trụng nước sôi và để ráo.
  • Cho đường vào âu thủy tinh, cho dâu tây vào trộn đều. Ướp khoảng 4-5 tiếng, hoặc để mứt dâu làm bánh mì qua đêm là tốt nhất.

cách làm mứt dâu tây

  • Bắc nồi lên bếp, đổ dâu đã ướp vào, vặn lửa vừa, đun sôi thì hạ lửa nhỏ. Tiếp tục đun đến khi hỗn hợp cạn nước, dâu tây và đường có dấu hiệu sánh lại thì tắt bếp, để nguội rồi cho vào lọ.

2.12. Cách làm mứt trái cây mới lạ từ cóc

2.12.1. Vật chất

Cách làm mứt cóc dẻo ngon đơn giản này hứa hẹn sẽ là món ăn vặt lạ miệng cho cả mái ấm gia đình bạn sum vầy ngày Tết. Nào, hãy cùng webnauan.vn chuẩn bị sẵn sàng :

  • Cóc: nửa ký
  • Đường cát trắng: 4 lượng
  • Axit chanh (hoặc nước chanh tươi không hạt): 20 gam
  • Gừng tươi giã nhuyễn: 1 nhánh cỡ ngón tay út.

2.12.2. Cách làm mứt cóc dẻo

  • Dùng dao gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài của cóc, rửa sạch với nước lạnh. Sau đó, cắt cóc thành những miếng vừa ăn.
  • Xả một bồn nước sạch, cho axit chanh vào, khuấy đều. Cho cóc non vào thau nước vôi trong, ngâm ít nhất 2 tiếng rồi vớt ra rổ, đợi cho ráo hết nước.
  • Cho cóc vào âu sạch, cho đường và gừng xay vào, khuấy đều.

Ướp cóc non với đường và gừng giã nhỏ qua đêm

Nên ướp cóc non với đường, gừng nạo qua đêm cho cóc chảy thành siro. Ảnh : Internet

  • Ướp cóc và gừng ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm cho đến khi đường tan thành siro.
  • Đổ tất cả hỗn hợp mứt cóc gừng vào chảo dày, bắc lên bếp ở lửa lớn. Xi-rô đang sôi, khuấy đều trong 2 phút, sau đó hạ lửa nhỏ nhất. Tiếp tục sên mứt cho đến khi nước đường cạn gần hết thì tắt bếp.
  • Xếp mứt cóc gừng lên vỉ sạch, phơi khô, sấy đến khi khô hẳn và trong thì đổ vào lọ sạch để bảo quản ngày Tết.

Một đĩa mứt cóc gừng

2.13. Cách làm mứt me viên

2.13.1. Các nguyên vật liệu cần chuẩn bị sẵn sàng

Không chỉ dành cho ngày Tết, cách làm mứt me dẻo cũng được các bạn học viên vô cùng yêu quý vì là món ăn vặt mê hoặc, giá thành lại vừa phải. Để tự làm mứt tự làm, hãy chuẩn bị sẵn sàng :

  • Me chín: 120 gram
  • Nước: 100 ml
  • Đường cát trắng: 3 lượng
  • 1 đĩa đường trắng để ngâm mứt
  • Mật ong nguyên chất: 2 thìa cà phê (hoặc điều chỉnh theo khẩu vị)

2.13.2. Cách làm mứt trái cây từ vỏ me

  • Gọt sạch vỏ me sau đó cho vào chén sạch, dùng thìa dằm nhuyễn, tách lấy hạt me ra.
  • Bắc nồi lên bếp, chế nước cùng nửa đường và me vào, khuấy đều, đun sôi.

Cách làm mứt trái cây từ trái me ngọt

  • Nước đường sôi, bạn vặn lửa nhỏ nhất. Khi này, bạn dùng đũa khuấy đều me và đường trong ít nhất 20 phút để siro đặc lại.
  • Đổ từ từ phần đường còn lại vào nồi me, tiếp tục khuấy đều.
  • Sên mứt me cho đến khi nước đường sệt lại gần cạn thì đổ mật ong nguyên chất vào đun cùng.
  • Tiếp tục sên thêm 10 phút nữa, đợi đến khi nhân mềm thì tắt bếp.
  • Trải mứt me ra khay sạch, lau khô. Đợi mứt me nguội, bạn bẻ thành từng miếng nhỏ, vo tròn rồi lăn qua đĩa đường. Để mứt me không bị khét, bạn đổ mứt vào lọ sạch có nắp đậy.

Mứt me dạng viên bọc đường

2,14. Cách làm mứt hoa quả từ quả hồng

2.14.1. Vật chất

  • Quả hồng tươi (quả nhỏ, vỏ hơi xanh, dày): 2 kg
  • Đường trắng: 400 gram
  • Muối ăn: 1 thìa cà phê

2.14.2. Cách làm mứt

  • Dùng dao sắc tách lấy phần hạt của quả hồng. Bước này thực hiện từ từ và khéo léo để phần bì không bị bung ra ngoài.
  • Bìu rửa sạch, để ráo.
  • Trộn quả hồng với đường cát, muối ăn và đậy nắp ướp khoảng 1 tiếng cho nước đường rút hết.

Quả hồng ngâm đường muối

  • Đổ hỗn hợp hồng ngâm với muối đường vào chảo lớn, đun lửa lớn. Đợi nước muối sôi, bạn vặn lửa nhỏ, tiếp tục khuấy và nhẹ tay để nước đường ngấm vào trái cây. Đến khi cạn gần hết nước đường, mứt hồng xiêm chuyển sang màu đậm hơn thì tắt bếp.
    sên mứt từ quả hồng
  • Ngâm mứt hương thảo với nước đường, đợi nguội rồi đổ vào lọ sạch. Bảo quản mứt hoa quả này trong ngăn mát tủ lạnh giúp để được lâu và ăn ngon hơn.

Mứt trái cây làm từ quả hồng

2,15. Cách làm mứt thanh long ngon

2.15.1. Các nguyên vật liệu cần sẵn sàng chuẩn bị

Ngày nay, để làm mứt, bạn hoàn toàn có thể tận dụng rất nhiều loại trái cây khác nhau. Đặc biệt, món mứt thanh long đỏ vừa mới lạ lại vô cùng hòa giải, đẹp mắt sẽ là lựa chọn tuyệt vời khi ngày Tết đang đến rất gần. Các thành phần gồm có :

  • Thanh long ruột đỏ: 1 quả (gọt vỏ, bỏ ruột thành từng miếng nhỏ)
  • Đường: 3 muỗng canh
  • Muối ăn: 1 nhúm

2.15.2. Cách làm mứt trái cây từ thanh long ruột đỏ

  • Cho phần ruột thanh long với đường phèn vào một chiếc nồi vừa, dùng thìa dầm nhuyễn cho quyện.

cách làm mứt thanh long đỏ

  • Cho thanh long lên bếp, đun lửa vừa. Vừa nấu, vừa khuấy để hỗn hợp đặc lại.
  • Sên mứt thanh long đến khi mềm thì tắt bếp. Bạn có thể đợi mứt nguội rồi ăn với bánh mì, hoặc trộn với ít bột bắp rồi dùng màng bọc thực phẩm rửa sạch để làm mứt kẹo dẻo ngày Tết.

Mứt thanh long dẻo không bị khô

2,16. Cách làm mứt hoa quả từ cam vàng

2.16.1. Các nguyên vật liệu cần chuẩn bị sẵn sàng

Không chỉ làm mứt vỏ cam, bạn còn hoàn toàn có thể tận dụng ruột của loại quả giàu vitamin C này để làm những loại mứt thơm ngon với những nguyên vật liệu dưới đây .

  • Đường cát trắng: 7 lượng
  • Nước lọc: 150 ml
  • Chanh tươi: 1 quả
  • Cam rửa sạch, để ráo: 1 kg (lấy đầu nhọn của dĩa chọc nhẹ vào lỗ xung quanh quả cam để loại bỏ tinh dầu)

dùng nĩa chọc một lỗ nhỏ trên quả cam

2.16.2. Cách sơ chế quả cam vàng để mứt không bị đắng

  • Bắc nồi nước sôi, cho từng quả cam vàng vào nồi đun sôi ít nhất 15 phút. Lúc này, tinh dầu vỏ cam sẽ được tiết ra từ các lỗ tạo từ chiếc nĩa trước đó. Như vậy khi làm mứt sẽ không bị đắng.

Chần cả quả cam qua nước sôi 3 lần để bớt đắng.

  • Sau lần luộc đầu tiên, vớt cam ra và đổ nước đi. Bắc sang một nồi nước sôi khác, chần cam trong 15 phút. Chần cam 3 lần như vậy, vớt cam ra rổ đợi cho ráo nước.
  • Cam để nguội, dùng dao cắt những lát tròn và mỏng khoảng 3 mm.

Cắt cam luộc thành lát tròn mỏng

2.16.3. Cách làm mứt hoa quả ngon đơn giản tại nhà từ cam vàng khô

  • Đặt một cái chảo hoặc chảo lớn lên bếp, cho đường và nước vào đun sôi. Vừa nấu, vừa khuấy cho tan hoàn toàn. Sau đó, vắt nước cốt lõi, bỏ hạt, thêm vào nồi nước nấu cùng.

nấu cam tươi trong nước chanh đường và ngâm qua đêm

  • Hợp nước chanh đường sôi, bạn từ thả các lát cam vàng vào siro đun, đun lớn lửa. Sau đó, tắt bếp, nắp lại. Ngâm cam vàng trong nước chanh 24 giờ. Sau thời gian này, để nồi trở lại bếp, nấu thêm 15 phút, rồi bắc xuống, ngâm đến khi hoàn thành.
  • Miếng cam khi này trở nên trong hơn ban đầu. You’ve RARed, awaan, xếp lên khay nướng. Cho cam vào lò sấy ở mức 100 độ C. Khoảng 50 phút hoặc 1 giờ sau thì lấy Mứt cam sấy, phần mềm chờ lại thì có thể thưởng thức ngay hoặc đóng hộp bảo quản trong tủ lạnh.

sấy khô các loại mứt cam
Với hướng dẫn làm các loại mứt trái cây đơn giản từ truyền thống lịch sử đến văn minh ở đây, Webnauan. vn hy vọng bạn hoàn toàn có thể chọn được cách chế biến các loại Mứt thương mến. Không thể chỉ thiếu thông tin tài khoản khôn khéo, việc học thêm được nhiều công thức nấu ăn ngon cũng như một món quà bày ra yêu thương, gửi gắm những điều tốt đẹp cho người thân trong gia đình, bạn hữu trong dịp Tết đến. Chúc bạn thực thi thành công xuất sắc và tìm thấy nhiều niềm vui trong siêu thị nhà hàng nhé !

Lý Ngân tổng hợp

Source: https://iseo1.com
Category: Review

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.