Kinh Nghiệm Quản Lý Quán Cafe Hiệu Quả Hơn Gấp 10 Lần

1. Cách quản lý quán cafe hiệu quả tính toán thu-chi chặt chẽ

Một trong những cách quản lý cà phê hiệu quả cần thiết, cơ bản nhất mà bạn cần biết làm thế nào để quản lý số tiền doanh thu, nguồn thu – chi công việc kinh doanh hàng ngày một cách chặt chẽ để biết tình hình kinh doanh có phát triển hay không.

1.1 Quản lý khoản thu của quán cà phê

Thứ nhất, đối với quản lí doanh thu của quán cà phê hàng ngày của quán thì thường có nhiều trường hợp, khó khăn xảy ra, ví dụ như nhân viên thu ngân thiếu tính trung thực, gian lận; nhận số tiền của khách hàng và không đưa lại dù khách không có ý định; tình trạng thu nhằm, thu thiếu tiền của khách; quên thu tiền của khách khi quán đông…

kinh nghiệm quản lý quán cafe

Quản lí hiệu quả các khoản thu của quán cà phê

Chính vì vậy, để việc quản lí quán cà phê hiệu quả, tránh thất thoát các khoản thu của khách thì bạn cần phải kiểm soát chi tiết,chặt chẽ, thường xuyên mỗi một khoản tiền thu và với mỗi hóa đơn của khách cần phải được ghi lại, đối chiếu hàng ngày.

Việc lắp ráp những thiết bị tương hỗ kinh doanh thương mại tính tiền như : máy tính, máy in hóa đơn, … sẽ giúp cho việc quản lý nguồn thu thuận tiện hơn. Đặc biệt, bạn nên lắp thêm camera giám sát, theo dõi để giúp bạn thuận tiện ghi lại những hoạt động giải trí của nhân viên cấp dưới trong một quán .

1.2 Quản lý các khoản chi của các cafe

Thứ hai, so với những khoản ngân sách hàng tháng cũng cần được tất cả chúng ta ghi chép lại rõ ràng cụ thể. Là một người quản lí hàng loạt hoạt động giải trí việc làm kinh doanh thương mại quán, bạn cần phải xem xét quyết định hành động tiêu tốn số tiền hàng ngày sao cho hài hòa và hợp lý, chỉ chi những khoản thiết yếu và tương thích để bảo vệ có lời và giữ cho nguồn vốn luôn không thay đổi .

quản lý quán cafe hiệu quả

Quản lý ngặt nghèo những nguồn thu chi trong một quán
Người quản lý quán cafe cũng liên tục so sánh những khoản thu chi từ đó có những khoản kiểm soát và điều chỉnh tương thích kinh doanh thương mại và quản lý và vận hành quán cafe thành công xuất sắc. Chỉ cần dành thời hạn, mọi thứ sẽ rất đơn thuần .
Nếu những khoản thu chi của quán cafe vượt quá tầm trấn áp của bạn hoặc hiện tại bạn chưa thể tăng trưởng quán cafe có quy mô lớn ngay lúc này, bạn vẫn hoàn toàn có thể đổi khác kế hoạch, tiến đến quy mô quán cafe nhỏ hơn, để bảo vệ nguồn thu chi được cân đối hơn .

      >>> Tham khảo ngay: Kinh nghiệm mở quán cà phê nhỏ chi phí thấp cực kì hiệu quả.

2. Kinh nghiệm quản lý quán cà phê hiệu quả – Kiểm soát khâu nguyên vật liệu

Các khâu nhập – xuất nguyên vật liệu hàng ngày cũng là việc tất cả chúng ta khó trấn áp và dễ xảy ra thất thoát nhất, đặc biệt quan trọng là so với những người mới khởi đầu và chưa có cách quản lí quán cafe hiệu suất cao. Có rất nhiều yếu tố trong việc quản lý cafe – quản lý nguyên vật liệu mà bạn cần chú ý quan tâm như :

  •  Vấn đề định lượng nguyên vật liệu chi tiết để chế biến đồ uống hàng ngày. Với ngành đồ uống thì những nguyên liệu, hoa quả cần đảm bảo độ tươi mới với định lượng chuẩn xác. Nếu thừa quá nhiều sẽ gây lãng phí, còn thiếu sẽ không thể đảm bảo phục vụ cho khách dẫn đến làm giảm uy tín kinh doanh quán.

kinh nghiệm quản lý quán cafe

Cân đối sử dụng những nguyên vật liệu pha chế một cách đúng mực

 

  • Nhân viên pha chế khi pha chế đồ uống mà không dùng định lượng chuẩn xác sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng đồ uống và khiến khách hàng không hài lòng.
  • Ngoài ra, số lượng nhập các nguyên vật liệu hàng ngày cũng phải được ghi chép và kiểm tra sát sao, đầy đủ, tránh trường hợp để quản lý kho và bên cung cấp cấu kết với nhau, khai khống số lượng nguyên liệu nhập hàng ngày để ăn chặn tiền.

Từ những yếu tố trên hoàn toàn có thể thấy để có cách quản lý quán cafe hiệu suất cao không phải là điều thuận tiện, bạn cần quan tâm và học hỏi tiếp tục để có nhiều kinh nghiệm tay nghề quản lý quán cafe của mình, giúp quán hoạt động giải trí tốt và đem lại doanh thu cao .
Xem thêm video kinh nghiệm tay nghề quản lí quán cafe hiệu suất cao hơn !

Để việc kiểm soát các công việc ở quán trong giai đoạn đầu hay bất kì giai đoạn nào khác được diễn ra dễ dàng, không bị lỡ công việc hay quên mất đi việc gì, dù là chi tiết nhỏ nhất. Ngay khi có ý định mở quán cà phê bạn nên viết nháp ra 1 kế hoạch đầy đủ chi tiết nhất mà bạn có thể lập sau đó tham khảo thêm 

bản kế hoạch kinh doanh quán cafe này và bổ sung thêm.

3. Quản lý quán cafe – quản lý nhân sự

Quản lý nhân viên cấp dưới quán cafe tốt là một yếu tố quan trọng quyết định hành động đến việc quản lí quán cafe hiệu suất cao. Những nhân viên cấp dưới là người tiếp xúc trực tiếp, tư vấn và ship hàng người mua hằng ngày. Chính thế cho nên bạn phải quản lý nhân viên cấp dưới và đào tạo và giảng dạy nhân viên cấp dưới một cách kỹ càng, cụ thể liên tục chính do nhân viên cấp dưới sẽ là những người truyền đạt những thông điệp của tên thương hiệu .
Trong quán cafe cần có nhiều vị trí khác nhau, một vị trí sẽ có nghĩa vụ và trách nhiệm đảm nhiệm những vai trò và việc làm khác nhau. Người quản lý nhân viên cấp dưới phải hiểu được tầm quan trọng và vai trò của những vị trí từ đó cần có những kiểm soát và điều chỉnh và phân chia nhân sự cho tương thích. Việc phân loại nhân viên cấp dưới hài hòa và hợp lý sẽ giúp quán hoạt động giải trí hiệu suất cao và cung ứng dịch vụ tốt nhất cho người mua của mình .

 

quản lý cafe

Quản lý nhân viên cấp dưới ship hàng chuyên nghiệp, nhiệt tình
Phong cách ship hàng của nhân viên cấp dưới đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc tạo thiện cảm của người mua so với quán phê của bạn. Chính vì vậy bạn cần có những quy tắc tuyển chọn nhân viên cấp dưới Giao hàng tinh lọc và có chất lượng. Khi nhân viên cấp dưới mới vào làm thì phải giảng dạy để nhân viên cấp dưới biết cách ship hàng. Tất cả những nhân viên cấp dưới ở mọi khâu thao tác đều phải linh động, dữ thế chủ động ship hàng khách một cách nhanh gọn, nhiệt tình để khách của mình không phải chờ đón lâu .
Một giải pháp thiết yếu để kích thích sự nhiệt tình, tận tâm ở nhân viên cấp dưới đó là triển khai chương trình nhìn nhận nhân viên cấp dưới hàng tháng để khen thưởng, xử phạt. Đối với những nhân viên cấp dưới luôn đi làm đúng giờ và Giao hàng tốt nên được khen thưởng để họ gắn bó và yêu nghề hơn .

4. Quản lý cơ sở vật chất của quán cafe

Cơ sở vật chất quán cafe hoàn toàn có thể chia ra làm hai phần chính đó là những thiết bị ship hàng pha chế, trang thiết bị ship hàng người mua và những thiết bị thanh toán giao dịch

  • Thiết bị phục vụ pha chế bao gồm các máy xay cafe, máy pha cà phê, máy pha sinh tố, cùng với các máy móc khác. Người quản lý phải nắm bắt được menu của quán từ đó mua sắm đầu tư các trang thiết bị pha chế cho nhân viên phù hợp. Bên cạnh đó, người quản lý quản cà phê cũng cần nắm thông tin để nâng cấp hoặc thay đổi các thiết bị cho phù hợp với menu và lượng khách hàng của quán.
  • Trang thiết bị phục vụ khách hàng bao gồm bàn, ghế, máy lạnh, wifi và các thiết bị khác. Để quán làm việc năng suất, bạn phải đảm bảo được các thiết bị này chắc chắn, hoạt động trơn tru giúp nhân viên để cung cấp các dịch vụ tốt nhất cho khách hàng. Ngoài ra cũng nên chuẩn bị các bàn ghế dự phòng trong trường hợp khách hàng đông vào giờ cao điểm hoặc trường hợp thay thế cho các bàn ghế bị hư hỏng trong quá trình kinh doanh.
  • Thiết bị phục vụ giúp nhân viên thanh toán: các thiết bị gồm có, máy in hóa đơn, ứng dụng quản lý tiệm cafe cùng nhiều sản phẩm khác. Những sản phẩm này sẽ cung cấp cho bạn giải pháp quản lý kinh doanh hiệu quả, nhanh chóng và chính xác.

Liên hệ BIGBUY để được tư vấn những loại sản phẩm cho kinh doanh thương mại quán cafe với mức giá khuyễn mãi thêm !

5 Kinh nghiệm quản lý chất lượng dịch vụ quán cafe – Đặt khách hàng làm trọng tâm

Trong bất kể một quy mô kinh doanh thương mại nào thì người mua luôn được đặt lên vị trí ưu tiên số 1. Một tiệm cafe dù có phong cách thiết kế đẹp, độc lạ và sang trọng và quý phái cỡ nào mà không có lượng người mua không thay đổi sẽ rất khó hoàn toàn có thể sống sót vĩnh viễn. Chính cho nên vì thế, khôn ngoan trong cách quản lý quán cafe luôn sống sót tiêu chuẩn đặt người mua làm trọng tâm lên số 1 .

Xu hướng kinh doanh thương mại cafe lúc bấy giờ được chia làm 2 loại khá rõ ràng .

  • Một là hướng đến những người trẻ tuổi, học sinh, sinh viên.
  • Hai là hướng đến những người trung niên, lớn tuổi.

Xuất phát từ xu thế của hai nhóm đối tượng người tiêu dùng người mua này, những quán được phong cách thiết kế dựa trên sở trường thích nghi chung của họ. Ví dụ, so với quán cafe lấy nhóm đối tượng người dùng khách là những người trẻ làm trọng tâm thì nên quan tâm đến phong cách thiết kế quán theo phong thái đơn thuần, tươi tắn nhưng không mất đi sự tân tiến. Bên cạnh đó nhiều sắc tố để khoảng trống quán trở nên lộng lẫy, thích mắt, lôi cuốn người mua. Không gian đẹp mắt, lôi cuốn là những tiêu chuẩn hàng đâu quyết định hành động sự thành công xuất sắc của quán cafe .

quản lý quán cafe

Luôn đặt người mua làm trọng tâm

trái lại với nhóm người mua lớn tuổi, quy mô khoảng trống quán cafe nên nhã nhặn, ấm cúng và yên tĩnh. Ngoài tiêu chuẩn về phong cách thiết kế thì họ cũng chăm sóc nhiều đến chất lượng ship hàng và đồ uống ở quán nên bạn sẽ phải góp vốn đầu tư chỉnh chu về mọi mặt .
Ngoài tiêu chuẩn về phong cách thiết kế quán cafe thì để người mua cảm thấy thoải mái và dễ chịu, hài lòng với quán, bạn nên tuyển thêm nhân viên cấp dưới để luôn Giao hàng thêm nước mát cho khách, kiên trì khi khách gọi đồ, dắt xe cho khách khi khách ra về và đặc biệt quan trọng là nhớ tên của người mua thân thiện .
Việc quản lí quán cafe hiệu suất cao là đào tạo và giảng dạy và thiết kế xây dựng một mạng lưới hệ thống ship hàng tốt luôn lấy người mua làm TT sẽ giúp ăn được điểm tốt hơn trong mắt người mua và nâng cao năng lực khách quay trở lại quán của mình nhiều hơn .

6. Cách quản lý quán cà phê từ xa với phần mềm quản lý quán cà phê BIGBUY Res 160R

Khi khởi đầu kinh doanh thương mại một quán cafe, bạn sẽ gặp rất nhiều yếu tố khó khăn vất vả và bạn không thể nào ở quán để trấn áp và quản lý quán cafe 24/7. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều công cụ giúp bạn quản lý quán cafe mình từ xa. Trong đó BIGBUY Res 160R là một ứng dụng điển hình nổi bật với nhiều ưu điểm tiêu biểu vượt trội .
Mời bạn tìm hiểu thêm một vài tính năng điển hình nổi bật của công cụ này. Liên hệ BIGBUY để được tư vấn

  • Giao diên hiện đại, đơn giản,dễ dùng với máy tính, tablet, smartphone
  • Báo cáo để quản lý tình hình công việckinh doanh cafe từ xa thông qua smartphone
  • Quản lý mua bán hàng hóa, nguyên vật liệu cùng nhiểu tính năng khác,…

 

Phần mềm quản lý quán cafe từ xa

Ứng dụng quản lý quán cafe từ xa

 

7. Một số kinh nghiệm quản lý quán cà phê hiệu quả thu hút khách

7.1 Tạo các chương trình tri ân, khuyến mãi

Tâm lý của người mua ở mọi nghành nghề dịch vụ kinh doanh thương mại đó là luôn thích khuyễn mãi thêm, tặng thêm. Chính cho nên vì thế, việc tạo những chương trình tri ân, khuyễn mãi thêm vào những dịp lễ đặc biệt quan trọng hoặc những món ăn pha chế đặc biệt quan trọng cũng là một cách quản lý quán cafe hiệu suất cao để khiến người mua có thêm động lực đến quán cafe của mình nhiều hơn .

cách quản lý quán cà phê hiệu quả

Tạo những chương trình tặng thêm nhằm mục đích lôi cuốn người mua

7.2 Cập nhập nhiều công thức nước uống mới

Nhiều quán cafe kinh doanh thương mại vào thời hạn đầu rất đông khách, tuy nhiên về lâu về dài, khi cạnh tranh đối đầu cùng những quán mới mở thì không còn đủ sức hút nữa. Nguyên nhân một phần do menu của quán không có nhiều sự lựa chọn món đồ uống mới mẻ và lạ mắt, nguyên vật liệu phong phú, khiến người mua không hứng thú và không muốn đến quán của bạn .
Việc chớp lấy những xu thế đồ uống, nguyên vật liệu đang hot sẽ giúp lôi cuốn người mua mới cho quán tốt hơn. Ngoài ra, so với những người mua quen thuộc thì cách một khoảng chừng thời hạn có thêm món đồ uống mới sẽ giúp họ có thêm sự lựa chọn và không có thấy quán của bạn nhàm chán .

cách quản lý quán cafe hiệu quả

Thường xuyên update khuynh hướng pha chế đồ uống mới
Ngoài update những loại đồ uống pha chế mới thì bạn cũng hoàn toàn có thể thay đổi phong thái Giao hàng của quán bằng cách đổi khác những loại ly, ống hút, đĩa … sử dụng trong quán hoặc hiệu suất cao hơn là trang trí quán theo chủ đề những mùa liên hoan như : Giáng sinh, Tết truyền thống, … sẽ giúp người mua không bị chán khoảng trống của quán cafe .

7.3 Quảng cáo nhận diện cho quán cà phê

Chạy quảng cáo là một trong những cách quản lý quán cafe hiệu suất cao giúp lôi cuốn một lượng lớn người mua đến với quán của bạn. Trong thời đại mà công nghệ thông tin đang có sự tăng trưởng chóng mặt như lúc bấy giờ thì việc triển khai những chiến dịch quảng cáo để người mua hoàn toàn có thể biết và nhớ tên tên thương hiệu của bạn không phải là điều quá khó khăn vất vả .
Nhiều chủ quán cafe đã triển khai những chiến dịch quảng cáo tên thương hiệu quán cafe qua những trang mạng xã hội lớn như Facebook, Instagram, … và đã đem lại thành công xuất sắc. Ngoài ra, bạn cũng hoàn toàn có thể tạo một Fanpage riêng cho quán của mình để đăng tải những bài viết quảng cáo liên tục, vừa để tương tác thêm với người mua trên mạng xã hội, vừa để lôi cuốn thêm nhiều người mua mới .
Thêm một cách để tiếp thị tên thương hiệu đồ uống của bạn là cộng tác với những bên thứ 3 trong việc review, cung ứng dịch vụ đồ uống, món ăn, luân chuyển đồ ăn như : Grap, Go-viet, Now, Foody, …

quản lý quán cà phê

Chạy quảng cáo quán cafe để tăng độ nhận diện tên thương hiệu

7.4 Vận hành quản lý quán cafe theo cách chuyên nghiệp

Kinh nghiệm quản lý cafe hiệu suất cao, mưu trí và đem lại lệch giá cho quán, bạn nên quản lý và vận hành quán hướng tới sự chuyên nghiệp để làm hài lòng người mua. Vậy chuyên nghiệp ở đây có nghĩa là gì ?

  •  Đảm bảo vệ sinh quán cà phê: Trong ngành phục vụ đồ uống thì việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm luôn phải được đặt lên hàng đầu. Những nguyên liệu được dùng để chế biến đồ uống hàng ngày phải được đảm bảo độ tươi ngon, chất lượng.

Ngoài ra, những dụng cụ pha chế, ship hàng đồ uống cũng phải được vệ sinh thật sạch sau mỗi lần khách sử dụng. Những chiếc đĩa, cốc, thìa, … phải được thay mới để người mua luôn cảm thấy tự do khi dùng đồ uống. Khi khách đã sử dụng xong đồ uống thì việc tiên phong nên rửa sạch và sắp xếp ngay ngắn lên những kệ để khoảng trống quán luôn ngăn nắp, ngăn nắp, không được bừa bộn .

quản lý quán cà phê hiệu quả

Giữ vệ sinh cho quán cafe luôn được thật sạch

  • Phục vụ với thái độ niềm nở: Thái độ là yếu tố đầu tiên quyết định khiến khách hàng cảm thấy hài lòng với quán của bạn. Chính vì thế, mọi nhân viên phục vụ trong quán đều phải làm việc với thái độ chuyên nghiệp, niềm nở. Luôn thân thiện và nhiệt tình khi khách đến, cảm ơn và cúi chào khi khách rời đi. Những hành động này tuy nhỏ nhưng lại khẳng định văn hóa ứng xử chuyên nghiệp khiến khách hàng cảm thấy được chào đón, tôn trọng mỗi khi đến quán.
  • Thanh toán nhanh và chính xác: Để gây ấn tượng đầu tiên với khách thì bạn nên hoàn thành việc thanh toán nhanh chóng, chính xác bởi vì trong lúc thanh toán nếu có xảy ra trục trặc khách sẽ khó chịu và dễ có ấn tượng xấu với quán.

Để hoạt động giải trí thanh toán giao dịch nhanh và đúng mực, quản lí kinh tế tài chính cho quán cafe tốt, bạn hoàn toàn có thể góp vốn đầu tư cho quán những thiết bị để quản lý cafe, thu ngân như máy tính tiền, máy in bill, … giúp tối ưu hóa, tiết kiệm chi phí thời hạn mà cong mang lại độ đúng chuẩn cao khi sử dụng .

phần mềm quản lý quán cafe bigbuy

Tìm chọn những gói “ combo cashier ” tại Bigbuy. vn
Nếu quán cafe của bạn đang có nhu yếu sắm những thiết bị, ứng dụng quản lý quán cafe hiệu suất cao bạn hoàn toàn có thể xem qua những mẫu sản phẩm trên Bigbuy. vn, bảo vệ độ bền tuyệt đối, dễ sử dụng ở mọi loại loại sản phẩm. Ngoài ra Bigbuy còn đang phân phối những gói “ combo cashier ” tối ưu hóa đơn hàng, bạn hoàn toàn có thể xem qua và liên hệ để được tư vấn .
Trên đây là những san sẻ về cách quản lý quán cafe hiệu suất cao cho người mới khởi đầu mà bạn cần học hỏi để có kinh nghiệm tay nghề quản lý quán cafe cũng như việc kinh doanh thương mại một cách đúng đắn, có doanh thu nhất. Chúc bạn thành công xuất sắc .

Source: https://iseo1.com
Category: Marketing

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *